طريقة التحضير

• 1

  احضري صينية او طبق فرن مستدير.

• 2

  في طبق ضعي اللحم ، البصل، الثوم، الفلفل ، البقدونس، البهار، الملح، الفلفل، القرفة، النعناع، الشطة والبابريكا، وادعكي جيدا لتختلط المكونات مع بعضها وتتشكل لديك الكفتة.

• 3

  قشري الباذنجان.

• 4

  قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة أو أصابع ، انثري عليه بعض الملح والفلفل.

• 5

  ضعي الباذنجان في وسطة الصينية بحيث تبقى الجوانب فارغة ويكون الباذنجان في وسط الصينية.

• 6

  خذي الكفتة وضعيها فوق الباذنجان على شكل طبقة تغلفه جيدا من السطح والجوانب يكون مثل القرص ويكون هناك حوالي ١ بوصة فراغ بين جوانب الصينية والكفتة.

• 7

  بإستعمال سكين أعملي شقوق على سطح الكفتة .

• 8

  قطعي الطماطم الى انصاف أو أرباع حسب حجمها.

• 9

  البصل الى انصاف أو أرباع حسب حجمه.

• 10

  ضعي البصل والطماطم بالتبادل علي جوانب الكفتة بحيث تكون ملاصقة لحواف الصينية.

• 11

  ضعي قرون الفلفل بشكل جذاب على سطح الكفتة.

• 12

  وزعي بعض زيت الزيتون على الكفتة.

• 13

  سخني الفرن ١٨٠ ، ضعي الصينية في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى ان تنضج الكفتة وتتحمر الخضراوات. قدميها بجانب الأرز.