طاجن البيض بالفول لسحور شهي

المقادير

• بصلة متوسطة مفرومة ناعم
• فص ثوم كبير مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 طماطم متوسطة مقشرة مفرومة ناعم
• ملعقة صغيرة صلصة
• فول مدمس
• ½ حبة فلفل رومي أصفر شرائح رفيعة
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 4 بيض
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة فلفل حامي
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. ضعي الزيت في الطاجن، ادخلي الطاجن الفرن ليسخن لمدة دقيقتين واخرجيه مرة أخرى، ضيفي البصل والثوم واخلطيهم وضعيهم في الفرن حتى يدبلو، نخرج الطاجن مرة ثانية من الفرن ونضيف كل المكونات ما عدا البيض ونخلطهم بالبصل والثوم ونرجعهم الفرن ونتركهم في الفرن لمدة 5 دقائق بدون غطاء.
2. نغطي الطاجن لمدة ونتركهم لمدة 15 دقيقة، نخرج الطاجن من الفرن ونقوم بعمل 4 حفر في الطاجن باستعمال ظهر ملعقة كبيرة، كل حفرة يتكسر فيها بيضة، بعدما نكسر الأربع بيضات نرجع الطاجن الفرن لمدة 5 دقائق، نخرج الطاجن من الفرن ونتركه يهدأ لمدة 3 دقائق، ضعي البقدونس المفروم على البيض بالفول وقدميه.