39
الباذنجان بدون قلي
الباذنجان بدون قلي طبق جانبي وخفيفللباذنجان المشويمن دون زيت القلي، ويقدم الطبق إلى جانب طبق المائدة الرئيسي، وهو ذو نكهة متميز مع الكاتشاب المحضر بالثوم .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 12 دقائق
الوقت الاجمالي: 22 دقائق
المقادير
- ¼ كوب ماء
- ⅓ كوب كاتشاب
- 1 ملعقة طعام ثوم مفروم
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة
- ⅛ ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة مفروم الزنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة سمسم محمص
- ¼ كوب شرائح البصل الأخضر أو بعض من أوراق الحبق
- نصف كغ باذنجان شرائح ½ انش سماكة
طريقة التحضير
- نجمع الكانشاب والزنجبيل والثوم والماء في مقلاة .
- عند الغليان نخفض الحرارة، ويطهى حتى يصبح الخليط سميكاً .
- نضع شرائح الباذنجان على شواية الطعام، بعد دهن سطحها بزيت الزيتون والملح .
- نشوي 2 دقيقة لكل جانب .
- نضع قطع الباذنجان في طبق التقديم، ونضع فوقها جبنة الموزاريلا و صلصة الكاتشاب المحضرة سابقا .
- نضعها في المايكرويف أو الفرن لتذوب الجبنة
- نرش البصل الأخضر المفروم أو بعض من أوراق الحبق مع السمسم المحمص، ويقدم الطبق إلى جانب كوب إضافي من صلصة الكاتشاب .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com