54
طبخ لحم الخروف
طبخ لحم الضأن الباكستاني نسخة جديدة من وصفة لحم الخروف ( الضأن) من المطبخ الباكستاني، تحضر مع اضافة الخضار الخضراء، التي تجعلها أكثر لذة، وتقدم مع الروتي.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 60 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- 1كغ من لحم الخروف، مقسم لقطع صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
- 1 كوب من البصل المقلي
- 6 من الفليفلة الخضراء، مشرحة
- نصف كوب من أوراق النعناع، مفرومة
- نصف كوب من البصل الأخضر، مشرح
- 1 كوب من لبن الزبادي
- 2 ملعقة كبيرة من عجينة الثوم والزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- نصف كوب من الزيت
- 4 من الفليفلة الخضراء، كاملة
طريقة التحضير
- اغسلي اللحم، وضعيه مع الملح، والفلفل الأحمر في وعاء، اطبخيهم على نار هادئة
- اخلطي معا كل من البصل المقلي، شرائح الفليفلة الخضراء، الكزبرة الخضراء، النعناع، البصل الأخضر ولبن الزبادي.
- عندما يجف ماء اللخم، ضعي الخليط مع اللحم، أضيفي عحينة الثوم والزنجبيل، الكركم، الكزبرة المطحونة والزيت.
- اطبخيهم على نار هادئة حتى يصبح اللحم طرياً وينفصل الزيت.
- أضيفي الفليفلة الكاملة واغليهم لــ 5 دقائق، على نار هادئة، وقدميه ساخناً.
3.5.3208
Source: Tareekaa.com