حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية الشهية ، طبق اليوم برعاية المطبخ السعودي الشهي والمتعدد النكهات ، جربي معنا طريقة تحضير كبسة الأرز الحساوي باللحم الشهية ، من إبداعات المطبخ السعودي ، حضريها لعائلتك معنا ، وشاركينا رأيك بالطعم المميز .
المقادير

– لحم الخروف : 6 قطع (متوسط الحجم)
– الماء : 5 اكواب
– هيل : 5 حبات
– القرنفل : 4 حبات
– البصل : 4 حبات (مقطع شرائح)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات كبيرة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول)
– ملح : ملعقة صغيرة (كمية إضافية)
– سمن : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– زبيب : ربع كوب (محمص)

اليك أيضاً..المكرونة بالباذنجان وجبن البارميزان ، طعم رائع وخليط من النكهات التي لم تجربيها من قبل

طريقة التحضير

1. ضعي اللحم في قدر الضغط وقلبيه حتى يصبح بنياً.

2. أضيفي حبة بصل شرائح والهيل الحب والقرنفل والطماطم والملح وقلبي.

3. أضيفي الماء وغطي قدر الضغط واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.

4. صفي اللحم من المرق وضعيه في صينية ووزعي عليه رشة سمن وأدخليه الفرن حتى يتحمر لمدة 15 دقيقة.

5. سخني باقي كمية السمن في قدر وأضيفي 4 كوب من مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي.

6. أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

7. سخني ملعقتين الزيت في مقلاة وحمري البصل حتى يتذبل ويصبح ذهبي اللون.

8. ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي البصل المقلي والزبيب واللحم المحمر فوقه وقدميه ساخناً.