حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية الأصلية! حضري معنا عذا الطبق الشهي والمتكامل في مطبخك، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

1 كغ دجاج مع العظم أو بدونه حسب الرغبة
3 حبات بصل
4 قرون فلفل أخضر حار أو حلو حسب الرغبة
2 حبة طماطم كبيرة الحجم و ناضجة
3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب زيت ذرة

التوابل :

1 ونصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
5 حبات فلفل اسود
عود قرفة
2 حبة هال ابيض
1 حبة هال اسود
1 حبة قرنفل
1ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة
1 ورقة غار
نصف ملعقة صغيرة حبوب كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أو حار حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من الكاري
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل و الثوم المهروس

طريقة التحضير

1.نضع التوابل في مقلاة على النار و نجففهم بتقليبهم لمدة 5 دقائق
2.ثم نبردهم قليلاً و نطحنهم بواسطة مطحنة التوابل
3.نضع الزيت في قدر على النار و نضيف البصل و هريس الزنجبيل و الثوم و نقلبهم قليلاً
4.نضيف الفلفل الاخضر و نقلبه أيضاً حتى تذبل جميع المكونات
5.نضيف مسحوق الفلفل و الكركم و نغطي القدر قليلاً ثم نقشر الطماطم و نقطعها
6.نضيف الطماطم الى القدر و نغطيه حتى تذوب الطماطم
7.نضيف قطع الدجاج و التوابل التي قمنا بطحنها و نقلب جميع المكونات
8.نضيف الملح حسب الرغبة و كوب من الماء ثم نغطي القدر و نتركه 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج
9.قبل التقديم نزينه بالكزبرة الخضراء و نقدمه مع الأرز الأبيض .