حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الطبخات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون كبسة الدجاج الكويتية الشهية للغاية! جرّبي تحضيرها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

1 حبة دجاج متوسطة مقطعة إلى 4 أجزاء
1 حبة بصل كبيرة
1 حبة طماطم كبيرة
3 فص ثوم
¼ كوب ماء
2كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 عود قرفة
2 ورق لورا
5 حبة هيل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة
2ملعقة كبيرة زبدة
5 حبة قرنفل
2 حبة لومي
1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
4 أكواب ماء

طريقة التحضير

1.فى الخلاط الكهربائي اخلطي الطماطم مع البصل والثوم والصلصة وربع كوب الماء حتى تمام التجانس والحصول على خليط ناعم.
2.في مقلاة على النار، سخني ملعقة الزبدة وأضيفي إليها قطع الدجاج حتى تتحول للون ذهبي، ثم ارفعيها من المقلاة.
3.في قدر عميق اذيبي قليل من الزبدة، ثم الهيل، القرنفل، القرفة، خليط الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة.
4.أضيفي الدجاج للقدر، ثم باقي التوابل والماء، غطي الوعاء واتركيه حتى يصبح نصف نضج.
5.أضيفي الأرز إلى الدجاج، وزيدي الماء حتى يصبح أعلى من الأرز، واتركيه على نار عالية حتى الغليان.
6.اخفضي النار لمدة 20 دقيقة مع تغطية القدر، ثم قدمي الكبسة ساخنة.