حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون مقلوبة القرنبيط بالدجاج الرائعة الطعم، جرّبي تحضير هذا الطبق المميز معنا في مطبخك، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم الجديد.

المقادير

دجاج مقطع – كيلوغرام

قرنبيط مغسول ومفصول الزهرات – 1

أرز أميركي – 4 أكواب

زيت نباتي – كوب

سمنة على حرارة الغرفة – ملعقة كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

كركم – ملعقة كبيرة

قرفة – ملعقة صغيرة

كمون – رشة

هيل – 4 حبات

ورق غار – 4

طريقة التحضير

1- في قدر على النار، ضعي الدجاج وورق الغار ونكهي بالملح. اتركي الدجاج على النار حتى ينضج.
2- انقعي الأرز لمدة ساعة ثم ضعيه في مصفاة.
3- صفي الدجاج واتركي ماء السلق جانباً.
4- في مقلاة حمي الزيت النباتي وقلي فيه القرنبيط حتى يصبح لونه ذهبياً.
5- في قدر على النار، ذوبي السمنة وأضيفي القرنبيط ثم الدجاج والأرز.
6- نكهي ماء سلق الدجاج بالملح، الكركم، القرفة، الكمون والهيل. امزجي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
7- اغمري الطبخة بماء سلق الدجاج وغطي القدر لحوالى لـ30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
8- اقلبي المزيج على طبق التقديم وتذوّقيه ساخناً.