128
طبق اليوم من يم يمي: الأرز اليمني بالوصفة الأصلية
الأرز اليمني هو واحد من الذ انواع الارز ، ويعتبر الارز اليمني الاكثر شهرة في العالم العربي حيث يتربع ازر المندي اليمني على راس القائمة و تتنوع طرق طهي الأرز، فهو طبق رئيسي على المائدة العربية، وخاصة في شهر رمضان المبارك، وهذا طبق منه على الطريقة اليمنية، جربيه بجانب طبق من الدجاج أو لحم الخروف.
مقادير الأرز اليمني :
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة
- 2 بصلة متوسطة، مفرومة
- 1 ونصف ملعقة كبيرة من رب البندورة
- 2 كوب من الأرز
- 3 كوب ماء
- 1 مكعب من مرقة الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 فص ثوم، مهروس
طريقة التحضير
- سخني السمنة في مقلاة كبيرة، حمصي البصل لــ 4 دقائق، حتى يصبح طرياً.
- ضعي رب البندورة، الأرز وحركيهم واطبخيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
- اسكبي الماء، مكعب مرقة الدجاج، التوابل، الثوم، وحركيهم جيدا
- غطيهم واطبخيهم على نار هادئة لمدة 20 -25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
Source: Yamyumi.com