طرق تحضير أكلات رمضانية

‘);
}

طريقة التحضير:

• ضعي في قدرٍ على النار كلّاً من: الزيت، والملفوف، والبصل، واللحمة، والكمون، والملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، وقلّبي المكوّنات مع بعضها، ثمّ أضيفي فصوص الثوم المقشّرة.
• أضيفي الأرز المصفّى، واخلطيه مع المكوّنات، وأضيفي الماء، واطهيه إلى أن ينضج تماماً.
• ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، واقلي فيه فصوص الثوم المهروسة مع الكزبرة، ثمّ أضيفي الخليط إلى الأرز.
• ارفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي عصير الليمون، وقلبي الخليط، ثم اسكبيه في طبق، وزيّنيه بالبقدونس.

نقانق بدبس الرمان

المكوّنات:

• تسعمئة غرام من النقانق.
• بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• حبة صغيرة من البندورة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• مغلف من بهارات الدجاج بالثوم والكزبرة.
• صنوبر محمّص للتزيين.

طريقة التحضير:

• ثبّتي رف الفرن الأوسط، وسخّنيه على حرارة 200 درجة مئوية.
• قطّعي النقانق إلى أجزاء صغيرة، وضعيها بفي كيس الفرن الحراري.
• أضيفي إلى النقانق بهارت الدجاج، والبندورة، والبصل، ودبس الرمان، وقلّبي المكوّنات مع بعضها لتتغطّى النقانق بالخليط.
• اربطي الكيس، وضعيه في صينية الفرن بشكل مسطح.
• أدخلي الصينية في الفرن الساخن، ودعيها مدّة أربعين دقيقة حتّى تأخذ النقانق اللون الذهبي، وتنضج جيّداً.
• أخرجي النقانق بحرص من الكيس، وضعيه في طبق التقديم، واسكبي عليها الصلصة، وزينيه بالصنوبر.

سمك السلمون المشوي

المكوّنات:

• أربع قطع من سمك السلمون.
• بصلتان متوسطتان مقطّعتان لشرائح رقيقة.
• حبّتان من الليمون، مقطّعتان لشرائح رقيقة.
• ملح طعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• ضعي سمك السلمون في وعاء، ونكّهيه بالبهارات والملح، ثمّ ضعي عليها الزيت، واتركيه في الثلاجة لساعتين.
• سخّني الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.
• انقلي سمك السلمون إلى صينية الفرن، وضعي شرائح الليمون، والبصل معه.
• ضعي الصينية في الفرن الساخن مدّة عشر دقائق أو حتى تنضج قطع السمك، ثمّ قدّميه إلى جانب السلطة.