طرق طهي صدور الدجاج

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع صدور الدجاج في وعاء على النار مع القليل من الزيت النباتي، ثم نضيف البصل المقطع والهيل المطحون والملح ونقلب.
• نضيف عصير الليمون ثم برش الليمون ونقلب صدور الدجاج إلى أن يتغير لونه.
• نضيف القليل من الماء ونتابع تقليب الدجاج بين الحين والآخر حتى ينضج تماماً.
• نضع نصف إصبع الزبدة في وعاء آخر على النار، ثم نضيف الطحين والنشا ونتابع التحريك المستمر والسريع حتى لا يتكتل المزيج.
• نضيف كمية مناسبة من مرق الدجاج ونتابع التحريك، ثم نضيف الكركم ونترك المزيج على النار حتى يتكاثف ويغلظ قوامه.
• نضع القرشلة في طبق واسع، ثم نخفق البيضة في وعاء آخر مع القليل من الفلفل الأسود والملح.
• نبدأ بتغميس صدور الدجاج بالبيض ثم بالقرشلة.
• نحمر الدجاج في الزيت الساخن إلى أن تصبح مقرمشة، ثم نضعها في الصلصة التي قمنا بإعدادها.
• نقدمه ساخناً مع الأرز أو المعكرونة.

صدور الدجاج المشوية بالزبادي

المكونات

• قطعتان من صدور الدجاج.
• عصير حبتين من الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• علبتان من اللبن الزبادي.
• مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

• نغسل صدور الدجاج جيداً ثم نضعها في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا والخل ونقلب.
• نغطي الوعاء ثم نتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• نضع صدور الدجاج في الصينية المراد الشوي بها، ثم نخفق الزبادي مع كمية مناسبة من مرق الدجاج والزعتر المجفف.
• نسكب التتبيلة فوق الدجاج في الصينية، ثم نغلفها بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن حتى ينضج الدجاج تماماً.
• نزيل ورق الألمنيوم ثم نحمر وجهها ونقدمها مباشرة.