طرق عمل الفراخ بالخضار

‘);
}

طريقة التحضير:

• وضع الثوم، والزيت الزيتون، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح في وعاء والخلط.
• إضافة فيليه الفراخ والخلط، ثمّ ترك الخليط جانباً لمدة ثلاث ساعات.
• وضع فيليه الفراخ، والمشروم، والبطاطا، والفلفل الرومي، والبصل في صينية مخصصة للفرن، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج المكوّنات.
• إخراج صينية الفراخ بالخضار من الفرن، ثمّ سكبها في طبق للتقديم ثمّ إضافة الزعتر، وعصير الليمون إليها.

الفراخ بالخضار والحمص

المكوّنات:

• أربع قطع من فيليه الفراخ المشوي.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة مقطعة إلى جوانح.
• أربعة فصوص مدقوقة من الثوم.
• حبة من الفلفل الرومي المقطع إلى قطع صغيرة.
• كوب من كلّ من: الحمص الناضج، والمشروم المقطع إلى قطع صغيرة.
• خمسمئة ميللتر من مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الكمون، والزعتر المطحون، والفلفل الأسود.
• ربع كوب من الجبنة المبشورة.
• جزرة مفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:

• تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل، والثوم، والمشروم، والفلفل الرومي، والجزر والتحريك حتى تنضج المكوّنات.
• إضافة البهارات، والزعتر، ومرقة الدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه لمدة خمس دقائق.
• رفع الغطاء عن الخليط، ثم إضافة الحمص والتحريك مرة أخرى.
• رفع الخليط عن النار ثمّ تركه جانباً، ووضع نصف كمية خليط الخضار في صينية مخصصة للفرن، ثمّ إضافة قطع الفراخ فوقه.
• إعادة إضافة الكمية المتبقية من صلصة الخضار فوقه قطع الفراخ، ثمّ نثر الجبنة المبشورة على وجه الصينية.
• إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج المكوّنات.

صينية الفراخ بالخضار وصلصة الماسترد

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من فيليه الفراخ المقطع إلى قطع كبيرة.
• كوب ونصف من البازيلاء الخضراء.
• ثلاث حبات من البطاطا المقشرة، والمقطعة إلى مكعبات.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، ومسحوق الثوم، والفلفل الأسود، والبابريكا المطحونة، ومسحوق الحبق.
• نصف كوب من كلّ من: العسل، والماسترد.

طريقة التحضير:

• وضع البابريكا، والحبق، والعسل، والماسترد في وعاء والخلط، ثمّ ترك الخليط جانباً.
• وضع الزيت في صينية مخصصة للفرن، ثمّ إضافة الفراخ، ومسحوق الثوم، والفلفل الأسود، والملح والخلط.
• إضافة البطاطا، والبازيلاء فوق الفراخ، ثمّ إضافة صلصة الماسترد الخليط.
• تغطية الصينية بورق القصدير، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يتّحمر الفراخ.
• إخراج الصينية من الفرن وإزالة القصدير عنها، وبعدها إعادة إدخال الفراخ إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.