طرق عمل صواني في الفرن

‘);
}

صينية الكفتة

المكوّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من لحم البقر المفروم والخالي من الدهن.
• نصف بصلة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كمية من الزيت لدهن الصينية.
• علبة من الجبن المقطع إلى مربعات.

مكوّنات الصلصة:

• علبة من البندورة المقطعة.
• نصف بصلة مفرومة.
• سنان من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نضع البقدونس، واللحم، والبصل، وننكه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح.
• ندعك المكوّنات جيداً بيدنا للحصول على عجينة متماسكة.
• نقسّم مزيج اللحم إلى عشر كرات بحجمٍ متوسط.
• نبلل يدنا بالماء، ثمّ نشكّل كرات الكفتة إلى دوائر، ونحشوها بكمية قليلة من الجبن، ونكورها مرةً أخرى.
• نصف الكرات في صينية خبز مدهونة بالزيت.
• نشوي كرات الكفتة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق، ثمّ نقلبها على الجهة الأخرى ونشويها لمدة عشر دقائق إضافية حتى تنضج من جميع الجهات.

تحضير الصلصة:

• نسخّن الزيت على نار متوسطة الحرارة.
• نقلي الثوم، والبصل، ثمّ نضيف البندورة، وننكه المكوّنات بالفلفل والملح، مع التقليب بين الحين والآخر للحصول على مزيج ثخين.
• نصف الكفتة في طبق مناسب للتقديم، ونسكب الصلصة في وسطه، ونزينه بالبقدونس المفروم.