طرق عمل كيك إسفنجي

‘);
}

طريقة التحضير

• نخفق البيض في إناء كبير باستعمال المضرب الكهربائي لمدّة أربع دقائق.
• نضيف السكر، والفانيلا، ثم نستمر بالخفق لمدة خمس دقائق إضافية.
• نخلط الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في إناء آخر.
• نضع خليط الدقيق فوق مزيج البيض، ونحفق المكوّنات معاً مرة أخرى.
• نسخن الحليب مع الزبدة في إناء على نار خفيفة.
• نحرك المكوّنات جيّداً، ثمّ نرفع الإناء عن النار عندما تذوب الزبدة بشكل تام ويمتزج المكونان معاً.
• نسكب المزيج فوق خليط البيض والدقيق، ثمّ نخفق المكوّنات معاً حتى تتكون لدينا عجينة سائلة.
• ندهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ نسكب فيه عجينة الكيك السائلة.
• ندخل قالب الكيك في الفرن الساخن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
• نخرج قالب الكيك من الفرن عندما يصبح ذهبي اللون.
• نقطع الكيك الإسفنجي عندما يبرد، ونقدمه في طبق التقديم مع عصير الأنانس الطازج، أو القهوة العربية.

عمل كيك إسفنجي بالكاكاو

المكوّنات

• عشر بيضات.
• كوبان من سكر البودرة.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثماني ملاعق صغيرة من كاكاو البودرة.
• برش قشر حبة ليمون.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• قالب من الزبدة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية قبل تحضير الكيك.
• نخفق البيض، والسكر باستعمال الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف له الدقيق، والبيكنج باودر، وبرش قشر حبة الليمون، والكاكاو، والفانيلا مع استمرارنا بخفق الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي.
• ندهن قالب الكيك بقليل من الدقيق، ثمّ نسكب فيه خليط الكيك.
• ندخل قالب الكيك الهش في الفرن الساخن لمدة خمس وأربعين دقيقة.
• نخرج الكيك الإسفنجي من الفرن عندما ينضج، ونضعه جانباً يبرد.
• نزين الكيك بالكريمة، والفواكه المقطعة، ثمّ نقدم الكيك الإسفنجي بالكاكاو مع إحدى أنواع العصائر الطبيعية، أو القهوة العربية.