طريقة آيس كريم التوت

‘);
}

طريقة التحضير

• نطهو التوت مع ربع كوب من السكر على النار ونستمر في ذلك حتى نحصل على قوام سميك.
• نخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء عميق.
• نغلي الكريمة، ثم نضيف إليها صفار البيض مع ضرورة التحريك المستمر.
• نترك المزيج على النار حتّى يكتسب القوام الكثيف ثمّ نحتفظ به جانباً حتّى يبرد.
• نضيف إلى الكريمة كلاً من عصيدة التوت، والملح، وعصير الليمون مع ضرورة الخلط المستمر.
• ننقل المكوّنات إلى الخلاط الكهربائي،ونخلط جيداً حتّى نحصل على مزيج متجانس.
• نسكب المزيج في وعاء، ونضعه في الفريزر مدّة لا تقل عن ساعتين.

آيس كريم التوت للريجيم

المكوّنات

• كوبان من الحليب الخالي من الدسم.
• كوب من الفركتوز.
• ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
• نصف لتر من كريمة الخفق قليلة الدسم.
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• ربع لتر من اللبن قليل الدسم بنكهة التوت.
• ربع كيلوغرام من توت العليق.

طريقة التحضير

• نخفق كلاً من الحليب، والفركتوز، وكريمة الخفق، والفانيلا في وعاءٍ عميق مدّة لا تقل عن عشر دقاق حتّى نحصل على مزيج ثخين.
• نضيف اللبن إلى الخليط بتروٍ.
• نخلط التوت مع السكر، ثمّ نضيف خليط الآيس كريم.
• نسكب الآيس كريم في قالب ثم نغلّفه باستخدام كيس من النايلون.
• نترك القالب في الفريزر لليلة كاملة.