مجموع الوقت
50 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
4 أشخاص
سهل
المكوّنات
-
دجاجة كاملة – 1
-
مقادير تتبلية الدجاج:
-
ملح – نصف ملعقة صغيرة
-
فلفل أسود – ملعقتان صغيرتان
-
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
-
بابريكا – ملعقة صغيرة
-
بهارات عربية مشكلة – ربع ملعقة صغيرة
-
زنجبيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
-
كمون – نصف ملعقة صغيرة
-
أوريجانو مجفف – ملعقتان صغيرتان
-
خردل مجفف مطحون – نصف ملعقة صغيرة
-
كزبرة مطحونة – ملعقتان صغيرتان
-
مقادير تغليفة الدجاج:
-
لبن زبادي – كوبان
-
طجينة – ربع كوب
-
دقيق – كوبان
-
مكعب مرق دجاج مفتت – 1
-
زيت نباتي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء،أخلطي الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البابريكا، البهارات العربية المشكلة، الزنجبيل، الكمون، الهيل، الأوريجانو، الخردل والكزبرة.
2- في وعاء ثانٍ، أخلطي اللبن الزبادي والطحينة حتى يتجانس المزيج.
3- بواسطة شوكة، اصنعي ثقوباً في قطع الدجاج.
4- أخلطي قطع الدجاج مع خليط اللبن الزبادي والطحينة. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
5- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6- في طبق، أخلطي الدقيق ومكعب مرق الدجاج. غمّشي قطع الدجاج بالمزيج واقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7- صفّي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!