‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي الماء الدافئ والسكر والخميرة في وعاء عميق وقلبيهم جيداً، ثم اتركيهم لمدة ربع ساعة حتى تتخمر الخميرة.
• أضيفي نصف الكمية من الدقيق إلى الخميرة واعجنيها للحصول على عجينة قوامها سائل قليلاً، ثم اتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
• أضيفي الملح والكمية المتبقية من الطحين إلى الوعاء على ثلاث مراحل، ثم استمري بالعجن باستخدام اليد من أجل الحصول على عجينة قوامها متماسك ومطاطي ولا يلتصق باليد.
• أضيفي الزبدة على أربع مراحل، ثم استمري في العجن حتى تختلط الزبدة في كل مرة بالعجينة اختلاطاً جيداً.
• رشي وعاء عميقاً بالزيت النباتي، ثم غطيه بالنايلون، ثم ضعي العجينة فيه، ومن ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، وذلك حتى تخمُر.
• قلّبي العجينة باليد، واعجنيها قليلاً، ثم قسميها إلى قسمين متساويين.
• افردي كل قسم إلى مربع على طول القالب نفسه.
• اطوي المربع لثلاث طبقات، بحيث يصبح مقاسها مساوياً لمقاس القالب، ثم ادهني القالب بالزبدة وضعي كل قسم فيه، ومن ثم غطيها بالنايلون واتركيها لمدة ساعة إلّا ربع.
• ادخلي القوالب إلى الفرن واحداً تلو الآخر، بحيث يكون على درجة حرارة 180، واتركيه لمدة أقصاها 25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
• اخرجي القوالب من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم قطعيها إلى شرائح باستخدام سكين الكيك، ومن ثم قدميها.

صينية التوست بالدجاج

المكونات

• أربعة صدور من الدجاج المسحّب.
• حبتان من البندورة.
• حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبة فلفل أخضر حلو، ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• فصان من الثوم المفروم الناعم.
• مكعب واحد من مرق الدجاج(الماجي).
• ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• عشرون قطعة من خبز التوست، بحيث تكون منزوعة الحواف.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

مكونات الوجه

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جبن الكريم.
• 170 غراماً من القشطة.

طريقة التحضير

• قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم تبّليها بالملح والبهارات ومعجون البندورة ونصف ملعقة من كل مكوّن من البهارات الأخرى، ثم انقعيها بهذه التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
• ضعي قليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلي البصل والثوم حتى تتذبل، ثم أضيفي قطع الدجاج وحركيها جيداً حتى ينضج الدجاج نصف نضج.
• قطعي البندورة وأضيفيها مع الفلفل الحلو الأخضر، ثم أضيفي الماجي ومعجون البندورة والبهارات المتبقّية واخلطيها جيداً.
• اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج، وعند الانتهاء أضيفي الكزبرة المفرومة.
• ضعي قطع التوست المنزوعة الحواف في صينية الفرن.
• ضعي قطع الدجاج مع المكونات التي تم تجهيزها بشكلٍ مسبق على طبقة التوست، ثم غطيها بالتوست.
• اخلطي مكونات الوجه في وعاء خارجي، ثم رتبي فوقه التوست.
• ضعي الصينية في الفرن، وشغليه من الأعلى لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يتحمر الوجه.