طريقة الرز الأبيض

‘);
}

طريقة التحضير:

• قم بنقع الأرزّ في الماء الساخن إذا كنت تريد تحضيره بسرعة، أو في الماء العاديّ لتحضيره لاحقاً.
• أحضر قدراً وضع فيه كميّة السمنة واتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب السمنة.
• أضف نصف كميّة الأرزّ بعد إزالة الماء عنه ومن ثُمّ قلّب الأرزّ وحرّكه لبضع دقائق وبعدها أضف ما تبقى من الكميّة.
• أضف كميّة الماء المُقرّرة واترك القدر على النار حتى يغلي الماء، وبعد أن يغلي ضع الملح وقلّب قليلاً وغطِّ القدر واتركه على النار.
• عندما يختفي الماء من القدر خفّف الحرارة واتركه لبضع دقائق والقدر مُغطى حتى يتم طهيه ببخار الماء، لمدّة عشر دقائق.
• ارفع القدر عن النار بعد التأكّد من نضجه وقدّمه مع الطبق الرئيسيّ.

الأرزّ الأبيض المُفلفل

المكوّنات:

• أربعة أكواب من أرزّ المصريّ.
• ستة أكواب ماء.
• ربع كوب زيت.
• ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• أحضر قدراً وضع فيه الزيت واتركه حتى يسخن، ثُمّ ضع القليل من الأرزّ وقلبه مع الزيت حتى يصبح لونه أحمراً بعض الشيء.
• قم بغسل ما تبقى من الأرزّ بالماء، وأضفه إلى الأزر المحمّر ومن ثُمّ أضف الملح وكميّة الماء وقم بتغطيته حتى يغلي الماء، ومن ثُمّ خفّف درجة الحرارة واتركه حتى ينضج الأرزّ.
• ارفع القدر عن النار بعد نضج الأرزّ، وضعه في طبق التقديم – يؤكل ساخناً.

الأرزّ الأبيض على الطريقة العربيّة

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب أرزّ بسمتي.
• سبعة أكواب ماء.
• أربعة مُكعبات مرقة دجاج.
• فنجان خلّ أبيض.
• حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو ذات الحجم المتوسط.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة طعام كبيرة من الكركم.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• قم بتقطيع الفلفل الأخضر الحلو إلى شرائح.
• أحضر قدراً كبيراً وضع فيه ماء الخلّ، ومرقة الدجاج، واتركها حتى تغلي.
• أضف الأرزّ إلى القدر واتركه يُطبخ مدّة عشر دقائق حتى ينضج الأرزّ.
• سخن الزبدة في قدر وأضف لها الكركم، والفلفل الأخضر الحلو، وقم بتقليب المزيج وطهوه لبضع دقائق.
• أضف الأرزّ الناضج إلى القدر وضع بعض الزبدة على وجه الأرزّ من دون تقليب.
• غطِّ القدر واتركه على نار خفيفة مدّة ساعة من الزمن.
• ضع الأرزّ في طبق التقديم مع وضع طبقة القاع على وجه الأرزّ.