طريقة الفلافل بالحمص والفول

1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الحمص، الفول، الثوم، البصل، البقدونس، الملح، الكمون، بهار الفلال. إطحني المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم.
2- ضعي المزيج في وعاء، أضيفي اليه البايكنغ باودر والبايكنغ صودا. قلّبي بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.
3- غطّي الزعاء واتركي المزيج يرتاح لـ30 دقيقة.
4- حمّي زيت غزير في مقلاة واسعة واقلي فيه اقراص الفلافل حتى تتحمر. إرفعيها من الزيت.
5- قدمي الفلافل الى جانب الخضار، المخللات وصلصة الطحينة في طبق، على شكل برجر او في سلطة.