طريقة الكنافة المبرومة

‘);
}

طريقة التحضير

• نقسّم عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة، ثمّ نفردها بشكل طولي، وندهنها بنصف مقدار الزبدة المذابة.
• نضع في قدر الفستق الحلبي، وماء الورد، وملعقة كبيرة من السكر، ونتركه على نار متوسّطة، حتّى يتغيّر لونه.
• نحشي عجينة الكنافة بالفستق الحلبي المحمص، ثمّ نلفّها بشكل دائريّ.
• نضع لفائف الكنافة في صينيّة مناسبة ومدهونة بكمية قليلة من الزبدة.
• نضع الكميّة المتبقية من الزبدة في قدر، ونتركها على نار هادئة حتّى تذوب بشكل كامل، ثمّ نوزّعها فوق لفائف الكنافة.
• ندخل الصينيّة إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ولمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ثمّ نصفّي لفائف الكنافة من الزبدة، ونضيف إليها القطر البارد.
• نترك الكنافة جانباً لمدة ساعة، حتّى تتشرب القطر بشكل كامل.

الكنافة المبرومة بالقشطة

المكوّنات

• نصف كيلو من عجينة الكنافة.
• علبة من القشطة.
• نصف كأس من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش (للزينة).

طريقة التحضير

• نقطّع عجينة الكنافة إلى خصل متوسطة ومتساوية الحجم.
• نضع ملعقة كبيرة من القشطة في كلّ خصلة من العجينة، ثمّ نلفها بشكل طولي.
• نضع الكنافة المحشيّة في صينيّة فرن مناسبة، ثمّ نسكب فوقها الزيت.
• نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ندخل الصينيّة إلى الفرن، لمدّة لا تقلّ عن عشرين دقيقة، وذلك حتّى تأخذ اللون الذهبي.
• نصفي الكنافة من الزيت الفائض، ثمّ نسكب عليها القطر، ونزيّنها بالفستق الحلبي المجروش.

القطر

المكوّنات

• نصف كأس من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• كأس من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نضع في قدر الماء، وماء الورد، والسكر، وعصير الليمون، ثمّ نضعها على نار متوسطة، ونستمر بتقليب المكوّنات حتّى يذوب السكر بشكل كامل.
• نترك القدر على نار هادئة، حتّى يتماسك.