طريقة تحضير كنافة بالجبن

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الحليب في قدرٍ ثمّ نضيف إليه السميد والسكر والزبدة ونضعه على نارٍ متوسطة ونستمر بالتحريك حتّى يصبح المزيج كثيفاً.
• نضيف ربع كمية جبنة القشقوان وربع كمية جبنة الموزاريلا إلى الخليط السابق ونحرّك حتّى تذوب الجبنة.
• نسخن الفرن على حرارة 160 درجةٍ مئويةٍ.
• ندهن صينية الفرن بالزبدة، ثمّ ننثر نصف كمية البقسماط، ثمّ نسكب فوقها نصف كمية خليط الكنافة.
• ننثر الكمية المتبقية من الجبنة فوق الخليط ونغطّيه بما تبقّى من خليط الكنافة.
• نغطّي وجه الصينية بالبقسماط، ثمّ ندخلها إلى الفرن مدّة ربع ساعةٍ أو حتّى تسخن جيداً.

الكنافة السعودية بالجبن

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة.
• نصف كوبٍ من الزبدة المذابة.
• كوبٌ من القطر.
• فستق حلبي للتزيين.
• ملعقةٌ من الزبدة لدهن صينية الفرن.

مكوّنات الحشوة:

• نصف كوبٍ من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الهال المطحون.
• مئة وسبعون غراماً من القشطة.
• كوبان ونصف من الجبنة البلدية المحلاة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية.
• نكسّر عجينة الكنافة في وعاءٍ كبيرٍ ثمّ نضيف إليها الزبدة المذابة ونحرّك حتّى تتشرّبها جيداً، ونقسم الكنافة إلى قسمين.
• ندهن صينية فرن مستديرة قطرها 36 سنتيميتراً بالزبدة، ثمّ نضع فيها القسم الأول من عجينة الكنافة ونساويها بشكلٍ جيدٍ.
• نخلط الماء والنشا والحليب في وعاءٍ صغيرٍ بشكلٍ جيّدٍ حتّى يصبح الخليط ثخيناً، ثمّ نضعه على النار، ثمّ نضيف الجبنة والقشطة والهال ونحرّك المكوّنات جيّداً.
• نسكب المزيج بهدوءٍ فوق الكنافة بشكلٍ متساوٍ.
• نضع القسم الثاني من الكنافة فوق القشطة ونساويها.
• ندخل الصينية إلى الفرن مدّة ربع ساعة إلى ثلث ساعة حتّى تأخذ اللون الذهبي.
• نقلِب الكنافة بحذرٍ في طبق التقديم، ثمّ نسكب القطر فوقها ونزينها بالفستق الحلبي.