طريقة بفتيك الدجاج

‘);
}

الزينه

• نستخدم للزينة كل من البصل والطماطم والخيا ر
• بالإضافة للخس واليمون المقطع الى شرائح
• قليل من البقدونس المفروم الناعم .

الطريقة

• نأخذ الدجاج بعد غسله مع البصل و البهارات و نقوم بخلطها جيداً ثم نقوم بتغطيته ونتركه مدة 45 دقيقه في الثلاجه أو البراد

ملاحظة : كل ماتركناه يتخمر اكثر كان ذلك ألذ أي اذا كان هناك متسع من الوقت نتركه ساعتين أو أكثر على حسب الرغبة

• أثناء هذه الفترة من الوقت نكون قد قمنا بتحضير السلطه للتزين وكذلك قمنا بتجهيز صفار البيض ونقوم بخفقه جيداً مع البقسماط والطحين
• ثم نقوم بأخذ الدجاج من الثلاجه ونغمسه في الطحين ومن ثم نضعه في البيض وبعد ذلك في البقسماط وفي النهاية نضعه بالزيت الحار
• وبعد ذلك على نار متوسطه ويكون الزيت في مقلاه غزيرة وزيت يكون غزير
• ويرفع على ورق المطبخ بعد أن يصبح لونه ذهبي ويقدم وهو حار ثم نقومبتزيينه