طريقة تحضير أرز الصيادية بالجمبري

‘);
}

طريقة التحضير

• ننظّف الجمبري ونزيل قشرته ثم ننقعه بالخل وعصير الليمون لمدة خمس دقائق وبعدها نغسله جيداً تحت الماء.
• ننقع الأرز في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة.
• نضع البصل على النار ثم نضيف له نصف كمية البصل ونتركه على النار حتى يتغير لونه.
• نضع الجمبري والأرز والبقدونس، والملح، والكاري، والفلفل الأسود، والكمية المتبقية من البصل ونحركهم جيداً.
• نضيف كمية الماء المغلي ونحرك ونترك الصيادية على نار عالية حتى يتشرب الأرز الماء ثم نتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز جيداً.
• نقلّب الأرز باستخدام شوكة كي لا يتعجن.
• نحضر صحن التقديم ونقلب فيه صيادية الجمبري ثم نقدمها ساخنة مع السطلة الخضراء.

صيادية الجمبري بالأرز البسمتي

المكوّنات

• كيلو من الجمبري.
• أربع أكواب من الأرز البسمتي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.
• فصّان من الثوم المهروس.
• حبة من البصل المفروم ناعم.
• حبتان من الطماطم المفرومة ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• مكعّب من مرق الدجاج.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الشطة البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• حبتان من اللومي.
• ملح (حسب الرغبة).
• كمية مناسبة من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• نضع السكر على نار خفيفة ليذوب ثم نضيف له الزبدة والبصل ونتركهم حتى يذبل البصل ثم نضع الثوم.
• نضيف مكعب المرق والبهارات والطماطم وصلصة الطماطم والزنجبيل والشطة ونقلب.
• نضع الروبيان ونتركه على النار لثلاث دقائق ثم نضيف الأرز والماء المغلي والملح والفلفل الأسود.
• نتركها على النار حتى ينضج الأرز ثم نقلبها في صحن التقديم ونقدمها.