طريقة تحضير المهلبية المغربية

‘);
}

طريقة التحضير:

• نضع كوب الحليب، القرفة، وقشر الليمون في قدرٍ، ونضعه على نار متوسّطة.
• نترك الخليط على النار حتّى يغلي.
• نخلط السكر، والنشا في وعاءٍ صغير الحجم، ثمّ نسكب فوقهما الكميّة المتبقية من الحليب.
• نخفق المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
• نضيف خليط النشا بالتدريج على الحليب المغلي، ونستمرّ بالخفق عند كلّ إضافة.
• نترك المزيج يغلي على درجة حرارة عالية لمدّة عشرين ثانية.
• نحرك المزيج جيّداً، ثمّ نرفعه عن النار.
• نُزيل قشر الليمون الحامض وأعواد القرفة من الوعاء.
• نضيف الفانيلا على المكوّنات، ثمّ نحرّك المزيج مرّة أخرى.
• نسكب المزيج في أكواب التقدّيم.
• نضع الأكواب من الثلاجة حتّى تبرد جيّداً.
• نُزيّن الأكواب باللوز والفستق الحلبي.

الحرشة المغربيّة

المكوّنات:

• كوبان من السميد.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من زيت الكانولا.
• ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• نضع البيكنج باودر، والسكر، والملح في وعاء، ونخلط جيّداً.
• نصيف الزيت على المكوّنات، ثم نخلط مرّة أخرى.
• نضيف الماء بالتدريج، ونعجن جيّداً حتّى نحصل على عجينة ليّنة.
• نرشّ القليل من السميد فوق العجينة.
• نضع العجينة في مقلاة، ونسطحها جيّداً.
• نضع المقلاة على النار، ونتركها حتّى تنضج ويصبح لونها ذهبيّ.
• نَقلّب الحرشة حتّى تنضج الجهة الأخرى.

ملوزة اللوز المغربيّة

المكوّنات:

• خمسمائة غرام من اللوز المسلوق.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث بيضات.
• مئتان وخمسون غراماً من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من قشر الليمون الحامض.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

• نسلق اللوز، ونطحنه بالخلاط الكهربائي.
• نضيف الزبدة، وصفار بيضتين، وبيضة كاملة، والبيكنج باودر، والسكر، وقشر الليمون.
• نخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
• نُشكّل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم، ثمّ نغمسها في زلال البيض، ثمّ في السكر.
• ندهن صينيّة الفرن بالزبدة، ونرشّها بالدقيق.
• نُدخل الصينيّة في الفرن، ونتركها حتّى تنضج.

فيديو عن طريقة مهلبية قمر الدين والفراولة

للتعرف على طريقة مهلبية قمر الدين والفراولة شاهد الفيديو: