118
دجاج بالزبدة الهندي
دجاج بالزبدة الهندي طبق هند دسم لذيذ من اطيب الاكلات الهندية ، يناسب هذا الطبق عشاق التوابل، ويمكن أن يكون دجاج بالزبدة الهندي حارا حسب الرغبة ويمكنك ان تتحكمي بدرجة التوابل الحارة بداخله، يمكن أن يقدم مع طبق شهي من الأرز، أو السلطة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مفروم
- 2 ملعقة صغيرة من توابل الماسالا
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة، مطحونة
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 10 حبات هال كاملة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الكامل
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 3 حبات بندورة متوسطة، مقشرة ومقطعة لمكعبات
- 3 ملعقة كبيرة من رب البندورة
- ⅔ كوب من لبن الزبادي
- 2 كوب ماء
- 750 غ من صدر الدجاج بدون عظام، مقطع لمكعبات
- ⅔ كوب من الكريمة المخقوقة
- رشة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة، مفرومة
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة معاً في مقلاة، حمّصي البصل لــ 5 دقائق، أو حتى يصبح لونه ذهبياً
- ضعي الثوم، الزنجبيل، توابل الماسالا، الفلفل الحار، الكزبرة، الكمون، الغار، الهال، الفلفل الأسود ومرقة الدجاج، حركيهم لدقيقة
- ضعي البندورة، رب البندورة وحركيهم لدقيقة أخرى، أضيفي اللبن والماء واغليهم على نار هادئة لمدة 10دقائق
- اخلطي المزيج جيداً بالخلاط، ثم أعيديه الى الوعاء، أضيفي مكعبات الدجاج الى الصوص واغليهم لــ10 دقائق، على نار هادئة أو حتى يصبح الدجاج طرياً.
- أضيفي الكريمة، اتركيهم يغلوا ثم دعيهم 5 دقائق أخرى، زيني الطبق بالكزبرة المفرومة وقدميه مع الأرز الأبيض.
دجاج هندي بحليب جوز الهند
Source: Tareekaa.com