طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة

‘);
}

طريقة التّحضير

• قُم بتقطيع الفطر إلى شرائح، وافرم حبّة البصل وفصوص الثّوم إلى مكعّبات صغيرة.
• أخرج الزّبدة والكريمة السّائلة من الثلّاجة حتّى تصبح الزّبدة طريّةً وسهلة الاستخدام، وتصبح الكريمة السّائلة فاترةً ولا تتكتّل عند وضعها في القِدر السّاخن.
• اسكب الماء في قدرٍ بحجمٍ مناسب وضعه على نار عالية حتّى يغلي.
• أضف الزّبدة، و البصل المفروم، ورشة من الملح في قدر آخر كبير، وضعه على نار متوسّطة وحرّك باستمرار مدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح البصل طريّاً، ثمّ أضف الثّوم وحرّك لمدّة دقيقة أو دقيقتَين قبل أن تُضيف شرائح الفطر إلى القدر ورشّةً إضافيّةً من الملح.
• حرّك المكونات باستمرار حتّى لا تحترق لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق، ثمّ أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحين، ورشّة من الفلفل الأسود المطحون، وحرّك لدقيقتَين إضافيّتَين.
• أضف الماء السّاخن إلى القدر الكبير الذي يحتوي على الفطر، وأضف رشّة من الملح ورشّة من الفلفل الأسود المطحون، ثمّ غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
• أبعد القدر عن النّار، واسكُب الشّوربة في الخلّاط الكهربائيّ على دفعات، واخلطها حتّى تصبح طريّةً وذات قوام ناعم دون أيّ قطع خضار كبيرة فيها إلّا إذا كنت تفضّلها غير ذلك، فيمكنك ترك بعض القطع فيها وخلط جزء من الشّوربة فقط بدلاً من خلط الكميّة كلّها.
• أعِد الشّوربة إلى القدر، ثم ضعه على نارٍ متوسّطة إلى هادئة، وأضف باقي الطّحين ورشّة الزّعتر، ثمّ اسكب الكريمة السّائلة بالتّدريج، واستمرّ بالتّحريك مدّة خمس إلى سبع دقائق حتّى تتمازج المكوّنات وتتجانس تماماً.
• قدّم الشّوربة ساخنةً كطبق جانبيّ، أو كطبق رئيسيّ مع خبز التّوست المُحمّص.

فيديو وصفة شوربة الفطر بالكريمة

للتعرف على طريقة تحضير وصفة شوربة الفطر بالكريمة شاهد الفيديو.