طريقة تحضير شوربة الكرنب

‘);
}

طريقة التحضير

• قطّعي رأس الكرنب إلى شرائح ذات سمك رقيق لينضج بسهولة.
• اغسلي حبات البطاطا جيداً وقشريها وقطعيها لشكل مكعبات ذات حجم صغير.
• سخّني الزيت في قدر الطهي على أن تكون حرارة النار ذات درجة متوسطة.
• أضيفي للزيت مقدار البصل المقطع والثوم المهروس واحرصي على تقليبهما إلى أن يصبح البصل ذو خامة لينة.
• أضيفي للقدر الكرنب الذي قطعته وكمية البطاطا المقطعة لمكعبات، وحركي المكوّنات السابق ذكرها معاً بشكل جيد لمدة زمنية تقدر بأربع دقائق؛ لاحظي أن الخضروات يجب أن تغطى بالزيت خلال هذا الوقت.
• أضيفي كلاً من؛ مقدار مرق الدجاج أو اللحمة والملح والفلفل الأسود وكمية الكمون والكزبرة الى القدر الذي يحتوي على الكرنب وحركي جميع المكوّنات معاً حتى تمتزج وتختلط معاً.
• دعي المقادير على النار حتى تغلي وتخلط معاً، ستحتاج لمدة زمنية تقدر بنصف ساعة على الأقل على أن يكون نضج الخضار المضافة للشوربة قد تم.
• أضيفي لشوربة الكرنب ما تبقّى من مكوّنات؛ أي الشبت والكزبرة الخضراء، دعي شوربة الكرنب تغلي لدقيقتين إضافيتين، وأضيفي الشبت والكزبرة الخضراء.
• اسكبي شوربة الكرنب في أطباق التقديم حيث تقدم ساخنة قرب مع طبق من الأرز أو مع الخبز.