طريقة تحضير صينية البف باستري بالدجاج

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع صدور الدّجاج في طَنجرةٍ على النّار مع القليل من الزّيت النّباتي، ثمّ نُضيف البَصل المَفروم، ووقة الغار، والملح، والفلفل الأسود ونقلبهم قليلاً، حتى يُصبح لون الدّجاج أبيض.
• نُضيف كميةً من الماء؛ بحيث تُغمر قطع الدّجاج بالكامل، ثمّ نترك الدَّجاج على النّار حتى يَنضج تماماً.
• نُخرج قطع الدَّجاج من الطَنجرة، ثمَّ نُقطّعها إلى مُربعاتٍ صغيرةِ الحجم، ونتركها جانباً.
• نضع الزُّبدة اللينة في وعاءٍ واسعٍ على نارٍ هادئة، ثمَّ نُضيف الفلفل الأخضر ونقلِّب.
• نُضيفُ الجَزَر ونتابع التقليب حتى تُصبح الخضروات لينةً قليلاً.
• نُضيفُ قطع الدّجاج ونُقلب بهدوء؛ كي لا يتفتَتَ الدّجاج.
• نُضيفُ ملعقةً صغيرةً من الملح، والفُلفل الأسود ونقلِّب.
• نُضيفُ مقدارَ كوبٍ من مَرق سَلْق الدّجاج، ونترك المزيج على النّار، حتى يَغلظَ قوامه.
• نُضيفُ كريمة الطبخ ونُقلِّب حتى تَمتزج المكونات مع بعضها، وتصل لِدرجة الغليان.
• نُضيفُ جُبنةَ الموزاريلا المَبروشة ونقلب، ثمَّ نُضيف نصفَ كميةِ جبنِ الشيدر المبروش، ثمَّ نَترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
• نفرد القطعةَ الأولى من عجينة البف باستري بواسطة الشوبك، على طاولة مرشوشة بالطحين.
• نضع العجينة في الصينية المُرادُ الشواء فيها، ثمَّ نَسكب الحشوة، ونُسوّي سطح العجينة.
• نفرد العجينة الثانية من البف باستري ثمَّ نقطعها بالسكين بشكلٍ طوليٍ؛ حتى تتكون لدينا مُستطيلات طولية.
• نضعها على وجه الصينية حتى يتكون شَكل الشّبكة، أيْ نَضعها مرةً بشكلٍ طولي ومرة بشكلٍ أفقي.
• نضع صَفار البيض والحليب، ونقلّب بالشوكة قليلاً.
• بواسطة فرشاةٍ صغيرةٍ ندهن وجه الصينية بمزيجِ التَلميع.
• نُدخل الصينية إلى الفُرن، ونتركها لمدةِ نصف ساعة.
• نُحمر وجهها حتى يُصبح ذهبياً.
• نُخرجها من الفرن، ونُقدمها ساخنة.

فيديو وصفة دجاج وبسكويت بالفرن

للمزيد من المعلومات حول وصفة دجاج وبسكويت بالفرن شاهد الفيديو.