33
طنجية مراكشية بالدجاج
طنجية مراكشية بالدجاج وصفة مشهورة جداً في جميع أنحاء العالم وهي تأتي من المطبخ المغربي المعروف بمأكولاته الشهية ذات النكهات والتوابل المميزة، ويمكن صنع الطبق باللحم أو الدجاج وفي هذه الوصفة نقدم طريقة طبخ طنجية الدجاج مع صلصة وتوابل شهية للغاية .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق
المقادير
- 1 كيلو غرام أفخاذ دجاج دون عظم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب طماطم مقطعة
- 2 عود قرفة
- 2 ملعقة صغيرة برش زنجبيل
- 3 حبة هيل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ½ كوب ماء
- ½ كوب لوز محمص للتزيين
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات في وعاء كبير ما عدا الماء ونحركها حتى تمتزج النكهات جيداً .
- نضع المكونات في الطنجية أو طبق الفرن ونضيف الماء .
- نضع ورق زبدة وورق ألمنيوم بحيث نغطي أطراف الطبق بإحكام .
- نضع الطبق في الفرن وهو بارد ثم نحميه لدرجة حرارة 325 F ونتركه لمدة ساعة أو ساعتين أي حتى ينضج الدجاج .
- نخرج طبق طنجية الدجاج من الفرن ونزين باللوز المحمص وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com