طريقة تحضير عجينة الكريب

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الحليب والبيض في الخلّاط الكهربائي، ونخلطهما جيداً.
• نضيف الفانيلا والسكّر مع مراعاة الاستمرار بالخفق حتى تمتزج كلّ المكونات بشكل جيد.
• نضيف الزبدة وبعدها نضع كميّة الدقيق بالتدريج، ونخلط حتى تختفي كميّة الدقيق.
• نسكب عجينة الكريب في وعاء عميق، ثمّ ندخله إلى الثلّاجة ليرتاح مدّة نصف ساعة.
• ندهن مقلاةً غير لاصقة بالقليل من الزبدة، ونضع فيها مقداراً مناسباً من عجينة الكريب، ونوزّعها جيداً.
• نتركها حتى تأخذ لوناً ذهبيّاً، ثمّ نقلبها إلى الناحية الثانية.
• نضعها في وعاء مناسب ونكمل عمل كامل العجينة.

حشوة الكريب الحلو

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلّى.
• كوب من الحليب المبخّر.
• حبتان من الموز.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في وعاء على النار وننتظر حتى تذوب، ثمّ نضيف السكر ونتركه حتى يذوب تماماً.
• نضيف الكاكاو ونحرّكه، ثمّ نسكب الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج كثيفاً.
• بعد أن يتكاثف ويتماسك نسكبه في وعاء ونتركه ليبرد.
• نقطع الموز إلى شرائح رفيعة.
• نحضر عجينة الكريب وندهنها بكميّة مناسبة من الحشوة، ونصفّ عليها شرائح الموز، ثم نغلقها ونقدّمها.

حشوة الكريب المالح

المكوّنات

• قطعتان من صدور الدجاج المسحّبة والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاثة أكواب من صلصة البشاميل الجاهزة.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• بصل أخضر مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• نغمس قطع الدجاج في الدقيق ونقلّبها جيداً.
• نضع الزيت على النار، ونضيف له الدّجاج ونقلّبه حتى يصبح ذهبيّ اللون.
• نضيف الكريمة، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ونرفع الوعاء عن النار.
• نحضر عجينة الكريب، ونضع فيها الحشوة، ثمّ نضعها في صحن التقديم.
• نسكب عليها صلصة البشاميل، ونضع البصل الأخضر ثمّ نقدّمها.

نصائح

• يفضل بعد خلط و مزج الخليط جيداً تصفيته بمصفاة شبة ناعمة، حتى نتأكد من خلو الخليط من اية كتل لم تختفِ أثناء الخلط، ونحصل على خليط ناعم و سلس.
• يمكنك استخدام النوتيلا و أي نوع شوكولاتة تفضلينها بدلاً من مزيج الكاكاو والزبدة.
• يمكنك تناول الكريب مع العسل والمربى.
• يمكنك استبدال الدجاج باللحم المفروم إذا أردت.

فيديو الكريب الفرنسي

للتعرف على طريقة سهلة لإعداد الكريب الفرنسي بالشوكولاتة شاهد الفيديو.