طريقة تحضير ورقة البسطيلة

‘);
}

طريقة التحضير

• في وعاء كبير وعميق نضعه على النار نضيف إليه الروبيان، وقطع صدور الدجاج، والبصل، والثوم، وورق الغار، والتوابل، والملح، وزعفران، والفلفل الأسود، ومرقة الدجاج، ونترك كل هذه المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج.
• بعد ذلك نرفع المكونات من على النار ونصفّيها جيداً، ومن ثم نضعها في وعاء آخر ونضيف إليها الزيتون المقطع، والفطر الأسود المقطع، وجبنة الموزاريلا المبروشة، والكاتشب، والشطة الحمراء الحارة.
• في الوعاء الموجود فيه المرقة التي تم تصفية المكونات منها نضع الشعيرية الرفيعة حتى تلين، ومن ثم نصفيها على كل المكونات.
• نحضر صينية دائرية الشكل ومتوسطة الحجم ونفرش فيها أوراق العجينة المورقة ونضع فيها الخليط ثم نقوم بإغلاقها جيداً.
• نضع الصينية بالفرن لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم.
• يمكن أن يقدم مع ورقة البسطيلة البطاطا المقلية، أو التبولة أو السلطة اليونانية، أو اللبن، وأيضاً أيّ نوع من أنوع الشوربة.
• هذا الطبق يحتاج من الوقت إلى ساعة ونصف للتحضير والطبخ، وهذه الكمية تكفي لستة أشخاص، كما أنّ الطبق يحتوي على العديد من السعرات الحرارية العالية، والكربوهيدرات، والبروتينات بنسبة مرتفعة، والألياف بنسبة قليلة، والدهون المشبعة.
• يمكن أن نقوم بتحضير ورقة البسطيلة باللحم المفروم مع اتباع الخطوات التي سبق ذكرها، واستبدال الروبيان والدجاج باللحمة المفرومة.

فيديو بسطيلة بالدجاج

يعود أصل هذا الطبق إلى مطبخ المغرب العربي الغني، ويتكون بشكل أساسي من الدجاج واللوز، فهل جربته من قبل؟ :