حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المقبلات والأطباق الجانبية العالمية، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة فطائر الكوسا المقلية بطعمها الرائع والتقليدي المميز! جربيها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك كطبق جانبي رائع، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

كوسا حجم متوسط – 10‏

بيض حجم كبير، مخفوق – 4‏

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً – 2‏

دقيق متعدد الإستخدامات – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة

بهار حلو – ربع ملعقة صغيرة

كمون – ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

‏1-‏ أفرمي حبات الكوسا فرماً ناعماً وضعيها في وعاء.‏
‏2-‏ أضيفي البيض المخفوق، البقدونس، البصل والدقيق.‏
‏3-‏ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، البهار الحلو والكمون.‏
‏4-‏ أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏
‏5-‏ سخّني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. ‏
‏6-‏ أضيفي مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الكوسا وافرديها بواسطة الملعقة حتى تحصلي على ‏شكل فطيرة دائرية.‏
‏7-‏ أطهي الفطيرة حتى تنضج ثمّ اقلبيها حتى تصبح ذات لون ذهبي مقرمش.‏
‏8-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية مزيج الكوسا.‏
‏9-‏ قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ‏