‘);
}

تخزين المانجو لمدةٍ قصيرة

من الممكن حفظ ثمار المانجو لمدة ست أيام، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:[١]

  • فحص ثمار المانجو للتأكد من نضجها،[١] حيث يمكن التأكد من نضوج هذه الثمرة من خلال بعض الأمور والتي تتضمن التالي:[٢]
    • اللون، والذي يكون إما برتقالياً، أو أحمراً، أو وردياً، وذلك بحسب نوع المانجو.
    • الطراوة، فعند الضغط على ثمرة المانجو الناضجة يُلاحظ بأنها طرية قليلاً.
    • الرائحة، فصدور الرائحة العطرة والجميلة من الثمرة هو دليل على نضوجها.
  • فصل الثمار الناضجة عن غير الناضجة، حيث يجب وضع الثمار غير الناضجة في وعاءٍ داخل مكانٍ معتم على درجة حرارة الغرفة، وذلك حتى تأخذ الثمار وقتها في النضوج دون أن تفسد.
  • فحص الثمار كل يومين لحين النضوج التام، ويشار بأن هذه العملية قد تتطلب فترةً تصل إلى حوالي 8 أيام من يوم شراء الثمار.
  • حفظ الثمار الناضجة في الثلاجة على درجة حرارة 4 دراجات مئوية، وذلك للحفاظ على نكهتها وطعمها، حيث ستبقى صالحة للأكل لمدة 6 أيام فقط.
  • الانتباه إلى بعض العلامات التي تظهر على ثمار المانجو، والتي قد تكون دليلاً على فسادها، مثل البقع السوداء، والطراوة الزائدة، بالإضافة إلى الرائحة العفنة المزعجة، ولكن يشار بأنه في حالة ظهور القليل من البقع السوداء على الثمار من الممكن استغلالها لتحضير عصير المانجا.