طريقة تشيز كيك بالكراميل

‘);
}

• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• مئتان وسبعة وعشرون غراماً من الجبن الكريمي.

مكوّنات صلصة الكراميل:

• ثلاثة أرباع كوب من الحليب سائل.
• أربعمئة غرام من قطع الكراميل.

طريقة التحضير

• تُخلط الزبدة والبسكويت والسكر يدوياً أو في الخلاط، وذلك لتشكيل قاعدة التشيز كيك.
• يُفرد الخليط السابق في قاع قالب التشيز كيك.
• يُخفق الجبن الكريمي مع السكر، ثم يُضاف للخليط الدقيق والبيض والفانيلا، وتُخفق المكوّنات.
• يُسكب الخليط السابق فوق قاعدة البسكويت في قالب التشيز كيك.
• يُوضع قالب التشيز كيك في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم يُترك على درجة حرارة الغرفة حتى يبرد، ثم يُدخل إلى الثلاجة حتى يبرد قبل التقديم.

تحضير صلصلة الكراميل:

• يُوضع الحليب مع قطع الكراميل على نار هادئة، ويُحرك جيداً حتى يذوب الكراميل، وتمتزج المكوّنات.
• تُسكب صلصلة الكراميل فوق قطع التشيز كيك عند تقديمها.

تشيز كيك بالكراميل والجوز

المكوّنات

مكونات طبقة القاعدة:

• مئتان وخمسون غراماً من البسكويت.
• إصبع زبدة.

مكوّنات طبقة الجبن:

• ستمئة غرام من الجبنة الكريمية.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من الجوز المفروم.
• نصف كوب من صوص الكراميل.

مكوّنات الطبقة العلوية:

• إصبع من الزبدة.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

• تُخلط الزبدة والبسكويت يدوياً أو في الخلاط وذلك لتشكيل قاعدة التشيز كيك .
• يُفرد الخليط السابق في قاع قالب التشيز كيك.
• يُخفق الجبن الكريمي مع السكر والفانيلا، ثم يُضاف للخليط البيض والكراميل والكريمة السائلة والجوز، وتُخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
• يُسكب الخليط السابق فوق قاعدة البسكويت في قالب التشيز كيك.
• يوضع القالب في حمام مائي بعد تغليف قاعه بالقصدير ، ثم يوضع بالفرن لمدة أربعين دقيقة.
• يُطفأ الفرن ويُفتح بابه مع إبقاء القالب في داخله لمدة أربعين دقيقة أخرى، ثم يوضع القالب في الثلاجة.
• تُوضع الزبدة والسكر والكريمة على النار حتى يغلي الخليط ويتماسك، ثم يوضع فوق الطبقتين السابقتين في القالب بعد أن يبرد.