طريقة التحضير

• 1

  تشك البطاطا بالسيخ.

• 2

  باستخدام سكينة حادة صغيرة، نبدأ بقطع البطاطا باتجاه حلزوني، من اليسار إلى اليمين، نقطع حتى نصل إلى السيخ في عملية قطع واحدة مستمرة.

• 3

  عندما ينتهي التقطيع، يفصل الشكل الحلزوني بحذر بدءاً من الأسفل، نسحب للأسفل حتى تصبح المسافة متساوية على طول السيخ.

• 4

  يوضع السيخ في الزيت. يقلى لبضع دقائق، ثم يقلب. يقلى حتى تصبح البطاطا ذهبية ومقرمشة في كل الجوانب. يختلف الوقت اعتماداً على حجم البطاطا وحرارة الزيت.

• 5

  عندما ينتهي القلي، تصفى البطاطا على منديل ورقي، تملح فوراً وتوضع الإضافات المرغوبة عليها.