‘);
}

الممبار

وهي من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ولكن تستصعب بعض السيدات تنظيفه ثم حشوه، لأنه يأخذ وقتأ وجُهداً في التحضير.

بالرغم من كل ما سبق فإن للممبار مذاقاً مُميزاً، يُنسيك سيدتي كل التعب الذي شعرتِ به خلال تحضيره، وهو من الأكلات التي تُقدم في الولائم الكبيرة، وطريقة حشو المُمبار يجب أن تسبقها خُطوة مُهمة، ألا وهي طريقة تنظيفه الّتي هي أساس الحصول على طعام صحي ولذيذ وبالتاكيد نظيف أيضاً.

طريقة تنظيف الممبار

  • اغسلي الممبار بوضع فتحة الممبار تحت صنبور الماء، ثم قومي بقلبها برفق واغسليها على الجهة الأخرى، وكرري هذه الخطوة عدة مرات حتى تتأكدي من أن الممبار أصبح نظيفاً وخاليا تماماً من أيه أوساخ.
  • أزيلي الدهون الموجودة على الممبار باستخدام سكين غير حادة، بلطف حتى لا تتسببي في ثقب الممبار.
  • بعد إزالة الدهون، اغسلي الممبار مرة أخرى بالماء، ثُم انقعيه بالدقيق والملح والخل الأبيض والليمون لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • في هذا الوقت حضري حشوة الممبار وهي كالتالي:
    • افرمي البصل فرماً ناعماً، ثُم ضعيه في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي.
    • أضيفي البقدونس، والشبت، والنعناع، والملح، والفلفل الأسود.
    • أضيفي كوبي الأرز اللذين كنتِ قد نقعتيهما سابقاً، وهكذا تكون الحشوة جاهزة للاستخدام.