‘);
}

الكرنب

الكرنب أو الملفوف، من الخضراوات الورقية، لذيذة الطعم، متعددة الفوائد، والمتوفرة بكثرة، ويمكن طبخ ورق الكرنب بعمله على شكل لفائف محشوة بالأرز واللحم، ويمكن أكله نيئاً على شكل سلطة، وهناك نوعان من الكرنب، الكرنب الأبيض، والكرنب الأحمر، ولهما الخصائص والتركيب نفسهُ، مع اختلافات بسيطة جداً.

فوائد ورق الكرنب

  • يعمل على الحد من النزيف، ويساعد في عملية تجلط الدم.
  • يساعد للتخلص من مشاكل الهضم، ويعالج قرحة المعدة، لاحتوائه على الكاربينول والكاروتين.
  • يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين أ ، وفيتامين ج، التي تحمي الجلد من مظاهر الشيخوخة.
  • يحتوي على مضادات عدة، مثل الأندوكاربونيل، تقي الجسم من الإصابة بالسرطان، خصوصاً سرطان الثدي، وسرطان المعدة، وسرطان القولون.
  • يحتوي ورق الكرنب على العناصر اللازمة لصحة الشعر والأظافر.
  • مفيد جداً لمرضى السكري، لاحتوائه على مواد تحفظ استقرار نسبة السكر في الدم.
  • يحفز عمل الذاكرة، ويقاوم النسيان.
  • يعالج نزلات البرد، ويخفف من آثار التهاب القصبات الهوائية.
  • يعتبر ورق الكرنب غذاءً مثالياً للأشخاص الذين يتبعون نظام الحميات الغذائية، لاحتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية.
  • يحتوي على الكالسيوم المهم لصحة العظام، والفسفور، والبوتاسيوم الذي يخفض ضغط دم المرتفع.
  • يطهر الأمعاء.
  • منقوع أوراق الكرنب، يطهر الكلى ويغسلها، ويساعد في التخلص من البلغم، ويهدئ السعال، ويزيل التحسس.
  • يزيل الشعور بالتعب والإرهاق.