طريقة دونات هشة

‘);
}

التّزيين

• كوب من السّكر البودرة.
• كوب من السّكر الخشن مضافة إليه ملعقة من القرفة.
• شوكولاتة سائلة مذابة (بحمامٍ مائي).
• شوكولاتة بيضاء مذابة (بحمامٍ مائي).
• حبوب تزيين الحلويّات.

طريقة التحضير

• في طبقٍ عميق ضعي كميّة الدّقيق والسّكر والخميرة والباكينج باودر ثم قلّبي المكوِّنات الجّافة حتّى تختلط معاً.
• أضيفي اللّبن والزّيت والبيضة والفانييلا وقلّبي المكوِّنات جميعها.
• أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج وابدئي بعمليّة العجن حتّى تتشكّل لديكِ عجينة ليِّنة ملساء ناعمة.
• غلِّفي العجينة بورق التّغليف واتركيها في مكانٍ دافئٍ لترتاح وتختمر لمدّة ساعة على الأقل.
• ابدئي بتقطيع العجينة إلى أرغفة متساوية واتركيها ترتاح مرة أخرى لربع ساعة.
• رقّي الرّغيف وافرديه على أنّ يكون متوسط السّماكة.
• قطّعي الدّونات بالقالب المحدّد لها، وإن لم يتوفّر لديكِ قالب الدّونات يمكنكِ تقطيعها بقطّاعة دائريّة وإفراغها من الدّاخل بغطاء عبوة مياه معدنيّة.
• صفّي قطع الدّونات بعد تقطيعها على سطحٍ مستوٍ مدهون بقليلٍ من الزّيت واتركيها لتختمر وترتفع إلى أعلى.
• بعد أن تختمر الدّونات اقليها في زيتٍ غزير واتركيها لتتحمّر من الجهتين وتكتسب لوناً ذهبيّاً.
• يمكنكِ تغليف الدّونات وهي ساخنة بالسّكر الخشن أو رشِّ قليل من السّكر البودرة عليها.
• يمكنكِ غمس الدّونات بالشّوكولاتة السّوداء السّائلة بعد إذابتها أو بالشّوكولاتة البيضاء أو الورديّة.
• كما يمكنكِ نثر بعض حبوب تزيين الحلويّات عليها، فتبقى أمور التّزيين تابعة للذوق والرغبة.
• يمكنكِ قلي قطع الدّونات الصّغيرة المفرغة من الدّاخل بعد تخميرها وستحصلين على دونات صغيرة بحجم الكرة.
• صفّي الدّونات في وعاء التّقديم وزيِّنيه كما يحلو لكِ.

عجينة الدونات من دون بيض

المكونات

• أربعة أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• إصبع ونصف من الزبدة أو السمن.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقه التحضير

• اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها كما فعلنا سابقاً.
• أضيفي الحليب الدافئ والبيض وأضيفي السمن أو الزبدة بعد إذابتهم، واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح العجينة ليّنة ومتماسكة ثم اتركيها ترتاح وتتخمر مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• قطعي العجينة إلى دوائر واتركيها حتى تتخمر مرة أخرى مدة عشر دقائق.
• اقليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيّاً، ثم ضعيها في ورق النشاف وزيّنيها كما يحلو لك.