طريقة سلطة التبولة

‘);
}

طريقة التحضير

• يُغسل البقدونس والنعناع جيّداً، ثمّ يفرمان.
• تُغسل الطماطم وتفرمُ إلى مكعّبات ثمّ يفرم البصل فرماً ناعماً.
• يوضع البقدونس، والنعناع، والطماطم والبصل في وعاءٍ كبير.
• يضافُ البرغل ثمّ تخلطُ المكوّنات جيّداً.
• يضافُ الزيت، وعصير الليمون الحامض، والملح وتخلطُ المكوّنات.
• توضَع في طبق التقديم، وتقدّم.

التبولة السورية

المكوّنات

• ضمّتانِ من البقدونس.
• أربع حبّات من الطماطم المتوسّطة الحجم.
• حبّة من البصل المتوسّط الحجم.
• ربع كوب من النعناع.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• ربع كوب من زيت الزيْتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُفرمُ البقدونس، والبصل، والنعناع فرماً ناعماً، ثمّ يوضعُ الخليط في وعاء كبير.
• تُغسل الطماطم من ثمّ تفرَمُ إلى مكعّبات وتضافُ إلى الوعاء.
• يرشّ البرغل على وجه المكوّنات، ثمّ يوزّع عصير الّليمون الحامض، والزيت، والملح.
• تُخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ تقدّم التبولة في طبقِ التقديم.

تبّولة السبانخ

المكوّنات

• كوبان ونصف من السبانخ.
• كوب من البندورة الحمراء الطازجة.
• رأس بصل صغير.
• رشّة من الملح.
• رشّة من البهار الأسود.
• ربع كوب من النعناع.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الّليمون.
• ربع كوب من زيت الزيْتون.
• نصف كوب من البرغل الأسمر.
• نصف كوب من الأفوكادو، للزينة.
• ورقة خسّ، للزينة.

طريقة التحضير

• تُنظّف السبانخ جيّداً وتُغسل أكثرَ من مرّة، ثم تصفّى من الماء.
• تجفّف السبانخ ثمّ تفرم فرماً ناعماً.
• يُضاف كلّ من البصل، والبندورة، وأوراق النّعناع بعد فرمهم فرماً ناعماً.
• تُخلط السبانخ، والبندورة، والبصل، والنعناع وتوضع في وعاء كبير، ثمّ تخلط مع عصير الليمون، والملح، وزيت الزيْتون،

والبهار، والبرغل المغسول والمنقوع جيداً.

• تقدّم التبولة في طبق التقديم، بعد تزيينها بالخسّ، والبندورة، وقطع الأفوكادو.