طريقة شاورما الدجاج بالفرن

‘);
}

طريقة التحضير

• خلط البصل، والثوم، والزيت، والزعتر، واللبن، والخلّ، والملح، وورقة الغار، والفلفل الأسود معاً في وعاء.
• إضافة الدجاج وشرائح الفليفلة الملوّنة، وتقليبها جيداً لتتشرب الشرائح التتبيلة.
• تغطية الخليط وتركه منقوعاً في الثاجة لمدّة ساعة من الزمن.
• وضع الدجاج مع التتبيلة في صينية من الزجاج، وإدخالها للفرن بعد تسخينه جيداً.
• إخراج الصينية من الفرن، وتقديم شاورما الدجاج إلى جانب طبق من الثوميّة.

سندويشات شاورما الدجاج بالجبن

المكوّنات

• خمس أرغفة من الخبز العربي صغيرة الحجم.
• كوب من جبنة صفراء المبشورة.
• ثلاث حبّات من الطماطم المقطّعة لمجموعة من الشرائح.
• كيلوغرام من صدر الدجاج الخالي من الجلد والعظم، والمقطّع لشرائح.

مكوّنات التتبيلة

• كمية من القرنفل.
• ربع ملعقة من السماغ.
• ست قطع من المستكة المطحونة والمخلوطة مع القليل من الملح.
• ربع كوب من عصير اللمون.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• حبتان من البصل المفروم خشناً.
• نصف ملعقة من الأوريغانو.
• نصف ملعقة من السبع بهارات.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود، وأخرى من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• خلط جميع مكوّنات التتبيلة في وعاء، وإضافة الدجاج إليه والتقلّيب جيداً.
• تغطية الوعاء وترك المكوّنات فيه منقوعة يومٍ كاملٍ في الثلاجة.
• إخراج الدجاج ووضعه في صينيّة زجاجية، ووضع شرائح الطماطم على وجهه، وإدخال الصينية للفرن.
• تسخين الفرن وضبطه على حرارة مئتي درجة مئوية.
• إدخال الصينية للفرن، وتركها نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج بشكلٍ جيدٍ.
• وضع الدجاج في أرغفة الخبز وهو ساخناً، ورشّ الجبنة المبشورة عليه، وتقديم الساندويشات ساخنةً للتناول.

عمل الثومية

المكوّنات

• حبّة من الثوم المقشّرة والمهروسة.
• ملعقة من الملح.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• خلط الثوم المهروس مع العصير، والملح باستخدام مفرمة.
• إضافة زيت الزيتون وزيت الذرة والخلط جيّداً.
• تحريك المكوّنات لتختلط وتكوّن صلصلة تشبه المايونيز.