طريقة شكشوكه لذيذة

طريقة شكشوكة لذيذة

تعد الشكشوكة من الأطباق التي يتم إعدادها في كثير من البلاد، حيث يفضلها الكبار والصغار، وأنط طريقة إعداد الشكشوكة سهلة ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، ويتم عمل الشكشوكة بأكثر من طريقة مثل: شكشوكة بالطماطم، الشكشوكة بالسجق، الشكشوكة باللحم المفروم، وأن المكون الأساسي لطبق الشكشوكة هو البيض، وتقدم الشكشوكة كطبق جانبي أو مقبل مرافق للطبق الرئيسي، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة ولذيذة لعمل الشكشوكة.

الشكشوكة

المقادير

• أربع بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• كوب من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• فصان من الثوم المهروس.
• كوبان ونصف من الطماطم المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في قدر على النار لتسخينه، ثم يضاف البصل والثوم، الفليفلة، ثم تقلب المكونات حتى تذبل.
• توضع الطماطم المفرومة في وعاء، ثم يضاف إليها الكمون والبابريكا، الملح والفلفل الأحمر الحار، ثم تقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
• يسكب خليط الطماطم في قدر الزيت، ثم تحرك المكونات.
• يترك المزيج حتى يغلي لمدة 10 دقائق من دون تغطية القدر.
• تحدث أربع فجوات في خليط الطماطم، ثم يكسر البيض في الفجوات.
• يغطى القدر ويترك البيض لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
• تصبح الشكشوكة جاهزة للتقديم.

الشكشوكة على الطريقة التركية

المقادير

• ثماني بيضات (مخفوقات).
• كوب من الطماطم المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ثلاثة أرباع كوب من البصل المفروم.
• كوب ونصف من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون في قدر على النار لتسخينه.
• يضاف البصل إلى قدر الزيت، ثم يقلب إلى حين أن يذبل.
• يضاف الفلفل الأحمر الحار والزعتر المجفف، الفلفل الأخضر الحار والملح والفلفل الأسود، ثم تقلب المكونات حتى تتجانس.
• تضاف الطماطم إلى المكونات، ثم يقلب المزيج حتى يصبح لونه داكناً.
• يضاف البيض المخفوق إلى الطماطم ويقلب المزيج حتى ينضج البيض.
• تطفئ النار عندما ينضج البيض، ثم يزين الوجه بالبقدونس المفروم.
• تصبح الشكشكوكة جاهزة للتقديم.

الشكشوكة على الطريقة المصرية

المقادير

• أربعة فصوص من الثوم.
• ثلاث بيضات.
• حبة من البصل.
• حبتان من الطماطم.
• حبة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة الحجم.
• تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم، يفرم الثوم فرماً ناعماً.
• تخلط الطماطم مع الفلفل الحار خلطاً جيداً.
• يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
• يوضع زيت الزيتون في قدر على النار لتسخنيه.
• يضاف إليه البصل والثوم وتقلب المكونات حتى تذبل.
• يضاف الطماطم إلى الخليط، وتحرك المكونات.
• تنكه الطماطم بالملح والفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة، ثم تحرك المكونات.
• يترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
• يضاف البيض إلى خليط الطماطم، ثم تقلب المكونات حتى ينضج البيض.
• توضع الشكشوكة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

الشكشوكة باللحم المفروم

المقادير

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• أربع بيضات.
• حبة من البصل المفروم.
• حبة من الفلفل الرومي المقطع.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• زيت.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في المقلاة على النار لتسخينه.
• يضاف البصل ويقلب إلى حين أن يذبل.
• يضاف إليه الفلفل الرومي والفلفل الأخضر الحار، ثم تشوح المكونات حتى تنضج.
• تضاف اللحمة المفرومة إلى المكونات، وتقلب إلى حين أن يتغير لونها.
• يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، وتقلب المكونات جيداً.
• يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، الكمون ويقلب مرة أخرى.
• يتم عمل حفر في الخليط، ثم يكسر البيض فيها.
• تغطى المقلاة، ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 7 دقائق، ويترك حتى ينضج البيض.
• توضع الشكشوكة في طبق التقديم، ويقدم.

الشكشوكة بالفليفلة الحارة

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• حبتان من الفليفلة الخضراء الحارة.
• أربع بيضات.
• حبتان من البصل المفروم.
• 500 غرام من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون في قدر على النار لتسخينه.
• يضاف البصل ويقلب إلى حين أن يذبل.
• تضاف الفليفلة الخضراء الحارة، الطماطم وتقلب المكونات.
• ينكه المزيج بالملح والفلفل الأسود، ثم تحرك المكونات ويترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
• يضاف البيض بدون تحريك، ثم ينثر البابريكا على الوجه.
• يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج البيض، ثم يقدم مباشرة على السفرة.

شكشوكة الخضراوات

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
• عشرة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• حبتان من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم مقطع إلى مكعبات.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات.
• حبة من الفلفل الحلو الأخضر الحلو متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات.
• رأس متوسط الحجم من القرنبيط مقطع إلى زهرات صغيرة.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
• كوب من عصير الطماطم.
• كوب من المرق.

طريقة التحضير

• يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يحضر طبق فرن متوسط الحجم.
• يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار لتسخينه.
• يضاف البصل والثوم، الزنجبيل وتقلب المكونات حتى تذبل، ثم يوضع مزيج البصل في طبق الفرن.
• يضاف مقدار ملعقة من الزيت في المقلاة، وثم يضاف البطاطا والجزر والفلفل ثم تقلب المكونات.
• يضاف إلى الخضار القرنبيط والفلفل الحار، ثم تقلب الخضار جيداً حتى تنضج، ثم توضع الخضار في طبق البصل.
• يوضع مقدار ملعقة من الزيت في المقلاة مرة أخرى، ثم يضاف الملح والبهارات، الكركم الهيل وتقلب البهارات حتى تمتزج ببعضها.
• يضاف عصير الطماطم والمرق، ثم يحرك عصير الطماطم جيداً.
• يترك المزيج حتى يغلي، ثم يسكب المزيج في طبق البصل والخضار، ثم يغلف الطبق بورق من الألمنيوم.
• توضع شكشوكة الخضراوات في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم تقدم شكشوكة الخضار مع اللحم المشوي.

المراجع

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%AC%D8%A7%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%A9-8/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%83%D8%B4%D9%88%D9%83%D8%A9-3620?fbclid=IwAR3b8ESJ-IREDvCUbc86iNVMwhUORoEm_S-BNBIogXZLXEVVLkzEsk6JqXM

https://kitchen.sayidaty.net/node/9540/%D8%B4%D9%83%D8%B4%D9%88%D9%83%D8%A9-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1?fbclid=IwAR1CRfp7dgFl51j95zj-bBUYju9L7u_kynxIqVlu9oxFPTQ7GRzcEMnlncA

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%83%D8%B4%D9%88%D9%83%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9/?fbclid=IwAR1-CP5VMYwZm8sl5zVMsbnZxb5AdzBBSZCYdkbhEbmT5BPZY-LkvucvIH4

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D9%83%D8%B4%D9%88%D9%83%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%B1%D9%88%D9%85%D8%A9?fbclid=IwAR0EL4SexqYTxddRr1M1sc_3YICqpoH_6NKpcjZb0RO0syvVs9vxj3_qpbc

https://www.aljamila.com/node/88671/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9/%D8%B4%D9%83%D8%B4%D9%88%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%81%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%B1%D8%A9?fbclid=IwAR0xreoo1z3FLCI6iZrWrzRXPssEqGStQd-qa6cUs01-yL-kWMJp7Cc4u3k

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%B4%D9%83%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%87-%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%A7%D8%AA?fbclid=IwAR3b8ESJ-IREDvCUbc86iNVMwhUORoEm_S-BNBIogXZLXEVVLkzEsk6JqXM