32
شوربة البروكلي بالجبن
شوربة البروكلي بالجبن هذه الشوربة الغنية الدسمة شهية جدا سريعة التحضير ولا تحتاج الى جهد و وقت ، بالإضافة الى طعمها الذي سينال إعجاب الجميع يمكن تحضيرها تقريبا في ٤٥ دقيقة و كافية لأربع أشخاص ، ممكن ان تقدم شوربة البروكلي بالجبن على مائدة الإفطار في رمضان .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- ٢ كاس جبنة التشيدر برش
- ١/٤ كاس زبدة
- ٢ كاس بصل مفروم ناعم
- ١/٤ كاس حليب كامل الدسم
- ٣ كؤوس حليب
- كيس كبير من البروكولي المفرزة الجاهزة
- ٤ قطع خبز الزبدة الصغير للتزين
- مكعب مرق الدجاج
- ملح / فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- توضع البروكولي في وعاء به ماء مغلي و يوضع الوعاء على النار وتتبل بالقليل من الملح والفلفل و تترك حتى تستوي البروكولي مدة ١٥ الى ١٦ دقيقة وفي هذه الأثناء نحضر الشوربة.
- في وعاء على نار متوسطة نضع الزبدة وعندما تذوب وتحمى قليلا نضيف البصل ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- يشوح البصل لمدة ٦ دقايق حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الدقيق الى البصل ويقلب مع بعض مدة ٣ دقايق حتى يصبح لونه غامق .
- يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب اثناء الإضافة ثم نضيف مكعب مرق الدجاج.
- وعندما يبدأ الحليب بالغليان تخفض درجة الحرارة تماما حتى لا يفور ويقلب بإستمرار لمدة ٥ دقايق حتى يصبح الحليب كثيفا.
- يطفئ على النار تماما وتضاف الجبنة وتقلب حتى تذوب الجبنة تماما.
- تضاف البروكولي الى الشوربة بعد تصفيتها من الماء وتقلب جيدا.
- تسكب الشوربة في زبادي التقديم وتزين بقطعة الخبز وتقدم ساخنة وبصحة وعافية.
Source: Tareekaa.com