طريقة شوربة الحريرة

‘);
}

طريقة التحضير

• نحضر طنجرة واسعة ونضع بداخلها الزيت النباتي، والعدس، والحمص، والفول، بالإضافة إلى اللحم ونحرك جيداً حتى ينضج الخليط.
• نضيف البصل والماء إلى الخليط ونحرك جيداً، ثم نترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله البندورة، والكزبرة، والبقدونس ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف رب البندورة، وخليط البقدونس والبندورة إلى خليط اللحم والعدس، ثم نضيف مرق اللحم ونحرك جيداً.
• نخلط الطحين مع ربع كأس من الماء، ونضعه بالتدريج إلى شوربة اللحم.
• نضع خليط البهارات إلى الشوربة ونستمر في التحريك، ثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

شوربة الحريرة الجزائريّة

المكوّنات

• بصلة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• جزرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• حبة من البطاطا المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• عود واحد من الكرفس المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• فصّان من الثوم المهروس.
• مكعب من ماجي الدجاج المذاب بكأس من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من بهار المشكل.
• خمس كؤوس من الماء.

طريقة التحضير

• نحضر طنجرة واسعة ونضع فيها الزيت النباتي، والبصل، والثوم ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط.
• نضيف الخضار، والماء، وخليط البهارات إلى الخليط ونحرك جيداً، ثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• نرفع الخليط عن النار ونضعه في الخلاط الكهربائيّ ونخلط جيداً حتى يتكون لدينا خليط شبه سائل.
• نعيد الخليط إلى النار ونحركه جيداً، ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يتماسك جيداً، ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم.