طريقة صنع الآيس كريم بدون آلة

‘);
}

طريقة التحضير:

• تقشير الموز، وتقطيعه إلى قطع دائرية.
• إدخال الموز المقطع إلى الفريزر، وتركها مدّةً لا تقلّ عن ثلاث ساعات، حتّى يتجمد جيداً.
• وضع الموز المقطع والزبدة أو الفول السوداني في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على سرعةٍ عالية.
• إضافة قطع الشوكولاتة، والخلط المستمر مدّةً لا تزيد عن دقيقة.
• وضع الخليط الناتج في طبق خاص بالتقديم، وتقديمه مباشرة.

الآيس كريم بالشوكولاتة

المكوّنات:

• كوبان من الحليب السائل.
• كوب من الكريمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• كوب من السكر.
• صفار ثلاث بيضات.

طريقة التحضير:

• وضع الحليب في قدرٍ عميق على نارٍ متوسطة الحرارة، وتركه مدّة عشر دقائق، حتّى يغلي.
• رفع القدر عن النار، وتركه جانباً مدّةً لا تقلّ عن ربع ساعة، حتّى يبرد تماماً.
• إرجاع القدر على النار، وإضافة الكريمة، والكاكاو.
• تحريك المكونات جيداً، حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
• رفع القدر عن النار قبل أن يغلي، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
• وضع صفار البيض والسكر في وعاءٍ عميق، وخفقهما جيداً بالخلاط الكهربائي، للحصول على خليطٍ أبيض اللون.
• وضع نصف خليط البيض فوق القدر، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً مدّةً لا تقلّ عن خمس دقائق باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
• إرجاع القدر على نارٍ هادئة، مع التحريك المستمر مدّةً لا تزيد عن عشر دقائق وتحريكه باستخدام المضرب اليدوي.
• تركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية، حتّى يغلي الخليط جيداً.
• رفع الخليط الناتج عن النار، ووضعه في الفريزر وتركه طوال الليل، حتّى يجمد جيداً.

الآيس كريم دون بيض

المكوّنات:

• كوب وربع من الحليب المكثف.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
• كوب ونصف من الكريمة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير:

• وضع الكاكاو والحليب في وعاءٍ عميق وخلطهما جيداً.
• وضع الكريمة والفانيلا في وعاء متوسط، وخفقهما جيداً.
• إضافة الكريمة إلى خليط الكاكاو بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في الخلط برفق، وذلك لمنع دخول الهواء.
• وضع الآيس كريم السائل في وعاء، وتغطيته بالنايلون، ووضعه في الفريزر مدّة عشر ساعات.
• وضع الآيس كريم في طبق التقديم وتزينه بالشوكولاتة.