31
شوربة العدس المجروش
شوربة العدس المجروش طبق جانبي لذيذ و صحي ، يعتبر من الأطباق العالمية التي تقدم على مختلف الموائد ، و يحضر بطرق مختلفة بحسب البلد لكن يبقى العدس هو المكون الأساسي لهذا الطبق مع اضافات مختلفة مثل الجزر و البطاطس و البصل ، و يمكن اضافة القليل من الارز أيضاً .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 70 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق
المقادير
- ثلثي كوب من العدس الاحمر المجروس
- 1.5 ليتر من الماء
- 1 حبة بطاطس
- 1 حبة جزر
- 1 حبة بصل
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- القليل من الكمّون
- خبز مقطع مربعات
طريقة التحضير
- نقشر الخضار و نقطعها الى قطع متوسطة الحجم
- في قدر عميق نضع زيت الزيتون و نضيف الخضار و نقلبها قليلاً
- نضيف العدس و نقلبه من الخضار
- نضيف الماء ثم نضيف الملح و الفلفل و الكمون
- عند الغليان نغطي القدر و نخفف النار و نتركه لمدة ساعة أو أخثر حتى نحصل على قوام متجانس
- نقلي الخبز المقطع في زيت عميق حتى يصبح أشقر اللون
- التقديم :
- نضرب الشوربة بالخلاط اليدوي اذا كان متوفراً
- نقدمها ساخنة مع عصير الليمون و الخبز المحمص
Source: Tareekaa.com