‘);
}

طبخ مخ العجل

يكثر طبخ المخ في فترة الأعياد ، كما أنّه في بعض الدّول يتم إعداد طبق المخ كنوعٌ من الأطباق الرّئيسيّة ويقدّم كوجبةٍ للعائلة ، يحتوي المخ على بروتينات وموادٍ دسمة ، يعتبر المخ من الأطعمة المغذِّية للأطفال والنّساء الحوامل ، إلا أنّه لا ينصح بتناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع الضّغط والكوليسترول ، إذ يعدّ سبباً رئيسيّاً لإرتفاع الكوليسترول وحدوث بعض المشاكل ، ويبقى متذوِّقون لهذا الطّبق ويفضّلوه على سائر الأطباق ، وسنتعرّف سويّةً على طرق طبخ مخ العجل .

مخ العجل بانييه

المكوّنات

  • مخ عجل واحد أو إثنين حسبب عدد الأشخاص .
  • بصلة كبيرة مبشورة برش ناعم .
  • ملعقة من الثّوم الهروس .
  • ملعقة من الملح والفلفل الأسود .
  • بيضتان .
  • كوب من البقسماط .
  • ربع كوب من الدّقيق الأبيض .
  • زيتٌ غزير للقلي .