طريقة عمل آيس كريم بالكريم شانتيه

‘);
}

طريقة التحضير:

• يُفصل صفار البيض عن بياضه.
• يُذاب النشا في نصف كوبٍ من الحليب البارد.
• تُوضع الكمية المتبقية من الحليب في قدرٍ على نارٍ منخفضة الحرارة، ويُضاف له السكر، مع مراعاة التحريك حتّى يذوب السكر تماماً.
• يُخفق صفار البيض، ويُضاف إلى الحليب مع مراعاة التحريك بشكلٍ مستمر حتّى لا تتشكل تكتلات.
• يُضاف مزيج النشا عندما يبدأ الحليب بالغليان، مع التحريك المستمر حتّى يُصبح المزيج كثيفاً.
• يُرفع القدر عن النار، ويُترك حتّى يبرد قليلاً.
• يُخفق بياض البيض باستخدام المضرب الكهربائي حتّى يُصبح على شكل كريمة، ويُضاف له مزيج الحليب.
• يُحرك المزيج من أسفل إلى أعلى وبخفةٍ لمنع دخول الهواء إليه.
• تُضاف كريمة الشانتيه، وتُخلط المكوّنات بالمضرب الكهربائي.
• يُوضع مزيج الآيس كريم في وعاءٍ محكم الإغلاق، ويُدخل إلى الفريز حتّى يتجمد.

آيس كريم بالزبادي

المكوّنات:

• موزة متوسطة الحجم.
• ثمرة من المانجا.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• كوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير:

• تُقطع المانجا والموز إلى قطع متوسطة الحجم، وتُوضع في الثلاجة مدّةً لا تقل عن أربع ساعات.
• يُوضع اللبن الزبادي، والسكر، والمانجا، والموز في الخلاط الكهربائي.
• تُخلط المكوّنات معاً، وتُوضع في وعاء داخل الثلاجة.
• يُترك الآيس كريم في الثلاجة مدّة أربع ساعات.

آيس كريم بالكريمة والفراولة

المكوّنات:

• أربعة أكواب من الفراولة منزوعة العنق.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كوبان من كريمة الخفق.
• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
• فراولة مقطعة للتزيين.

طريقة التحضير:

• تُخلط الفراولة مع السكر، وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
• يُضاف الحليب، والكريمة، وتُخلط المكوّنات مرةً أخرى حتّى تتداخل مع بعضها.
• يُوضع الآيس كريم في وعاءٍ محكم الإغلاق، ويُدخل إلى الفريزر مدّةً لا تقلّ عن يومين حتّى يتجمد تماماً، ويُزيين بقطع الفراولة عند التقديم.