طريقة عمل آيس كريم دون ماكينة

‘);
}

طريقة التحضير

• قطعي حبات الفراولة إلى مكعبات صغيرة، ثم انثري عليها ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
• اتركي قطع الفراولة جابناً لفترة من الزمن.
• ضعي الحليب السائل، والقشطة، وعود الفانيلا في قدر.
• قلبي المكوّنات السابقة، واتركيها على النار حتى تبدأ بالغليان.
• أبعدي الخليط عن النار، واتركيه جانباً لمدة تصل إلى عشرين دقيقة.
• اخلطي صفار البيض مع السكر المطحون، واخفقيهما جيداً حتى يتغير لون البيض.
• أزيلي عود الفانيلا، واسكبي خليط الحليب على البيض والسكر، مع الحرص على التحريك الجيد أثناء السكب وبعده.
• ضعي الخليط على نار هادئة، وقلبيه من وقت لآخر حتى يصبح القوام سميكاً.
• اتركي المكوّنات جانباً حتى تبرد تماماً.
• اخفقي قطع الفراولة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي الفراولة المهروسة، وعصير الليمون للخليط السابق، واحفظيه في وعاء محكم الإغلاق.
• أدخلي البوظة في الجزء العلوي من الثلاجة.

آيس كريم الورد

المكوّنات

• علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
• علبة من الحليب المبخر.
• مغلف من بودرة الكريمة.
• بتلات ثماني وردات.
• ثلاثة أرباع معلقة كبيرة من ماء الزهر.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من الحليب المكثف المحلى، والحليب المبخر، وبودرة الكريمة، وبتلات الورد في قدر.
• ارفعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركي المكوّنات لمدة خمس دقائق تقريباً، مع الحرص على التقليب المستمر.
• أبعدي الخليط عن النار قبل أن يغلي، وأضيفي إليه كلاً من ماء الورد، وماء الزهر.
• اسكبي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيه حتى تتفتت بتلات الورد.
• انقلي المكوّنات إلى وعاء حديدي، وأدخليه في الجزء العلوي من الثلاجة، واتركيه لمدة ساعتين تقريباً.
• أخرجي الآيس كريم من الثلاجة، وقلبيه مرة أخرى، ولكن بهدوء حتى لا تختفي بتلات الورد.
• كرري الخطوة السابقة ثلاث مرات متتالية.
• دعي الآيس كريم في الفريزر لمدة ليلة كاملة حتى تتجمد تماماً.