طريقة عمل آيس كريم زبدة الليمون وجوز الهند

المقادير

• 400 مل حليب جوز هند
• 300 مل كريمة
• 1 كوب سكر
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 50 جرام زبد مقطع
• 2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم
• 2 بيضة مخفوقة قليلاً
• 4 صفار بيضة

خطوات التحضير

دللى عائلتك و أولادك و إجعليهم يستمتعون بآيس كريم زبدة الليمون وجوز الهند ذو المذاق اللذيذ الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير آيس كريم زبدة الليمون وجوز الهند

1. تقلب الزبدة مع البيض و قشرة الليمون و عصير و نصف سكر في إناء على نار خفيفة و يقلب بإستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يثخن الخليط و نطفئ النار و يصفى بمنخل ناعم في طبق حراري و يغطى بغلاف بلاستيكي و يوضع في الثلاجة ليبرد  .
2. في هذه الأثناء توضع حاوية معدنية في الفريزر لتبرد و تقلب الكريمة مع حليب جوز الهند في إناء متوسطة على حرارة منخفضة حتى تظهر فقاقيع لا نتركه يغلي و يخفق صفار البيض مع باقي السكر في وعاء عازل للحرارة حتى صيح خليط سميك و شاحب و تدريجياً يضاف خليط الكريمة الدافئ إلى خليط البيض مع الخفق المستمر  .
3. يصب الخليط في إناء نظيف و توضع على نار هادئة و يقلب بإستمرار بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق أو حتى يغطى الكسترد الجزء الخلفي من ملعقة و يقلب تدريجياً الكسترد في خليط الليمون ثم يوضع في الحاوية المبردة و يغطى بفويل و يوضع في الفريزر لمدة 6 ساعات أو حتى يتماسك تقريباً  .

إقتراحات لآيس كريم زبدة الليمون وجوز الهند

1.  يكسر الآيس كريم بملعقة معدنية و ينقل إلى وعاء محضر الطعام و يهرس حتى يصبح ناعم ثم يصب في الحاوية المعدنية و يغطى بفويل و يعاد تجميده لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك  .