36
أصابع الباذنجان المقرمشة
أصابع الباذنجان المقرمشة نقدمها لعشاق وصفات الباذنجان وذلك بشكلها الشهي ومذاقها المقرمش وإذا كان أطفالك لا يحبون الباذنجان سيستمتعون بهذه الوصفة بالتأكيد حيث يتم تتبيل الباذنجان بطبقة خارجية تجعله مقرمشاً وشهياً .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- ½ كيلو باذنجان
- 2 بيضة
- 1 كوب طحين
- 1 كوب بقسماط
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- نغسل الباذنجان ونقشره ثم نقطعه إلى قطع طولية ونضعه جانباً .
- نضع البيضتين مع رشة ملح في وعاء ونخفقها جيداً ثم نضع الطحين والبقسماط في طبقين آخرين .
- نغمر قطع الباذنجان بالطحين والبيض والبقسماط حتى تغطيها من جميع الأطراف ونضعها في طبق جانباً .
- نحمي الزيت في المقلاة ثم نضيف قطع الباذنجان ونقليها مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الأطراف .
- نصفيها جيداً من الزيت ونضعها في طبق التقديم وإلى جانبها كاتشب أو خردل أو لبن زبادي حسب الذوق .
Source: Tareekaa.com